Сырники готовят все. Ну, разве что, кроме тех, кто в принципе не любит творог. И я очень удивилась, прочитав, что самый запрашиваемый рецепт в интернете у москвичей и петербуржцев — это рецепт сырников. Хотя, вот меня тоже специально не учили технике их приготовления. Как — то сама первый раз осилила, но затем, конечно, учла все ошибки, приноровилась и теперь приготовление сырников уже не является чем — то непривычным, как почти пять с половиной лет назад, когда только вышла замуж… Вот и думаю, что этот рецепт может кому — то пригодиться, я буду только рада! Кстати, несмотря на распространённость и популярность этого блюда, многие хозяйки готовят по — своему. Мне нравится, чтобы муки было немного, а больше чувствовался творог, чтобы он был нежный. Когда готовлю сырники, как сейчас, из деревенского творога, — это вообще сказка! А магазинный можно через сито перетереть, если он совсем комками. Но некоторым как раз сырники более зернистой структуры нравятся, тогда можно и не перетирать. В общем, я выставляю на ваш суд свой вариант.
Читать Далее »