Дорогие посетители моего сайта, желаю Вам успехов в таком замечательном творчестве — кулинарии! Пусть всегда всё получается вкусно, радуйте себя и своих близких новыми блюдами! Счастье- это когда есть из чего и для кого готовить, так что кулинарного счастья Вам!
Конечно, свекольный салат с чесноком- это очень простое блюдо, я не думаю, что для кого-то он станет открытием, но хочу поделиться способом, как сделать его ещё полезнее. Просто добавьте помимо грецких орехов и чернослива ещё и семена льна. Они очень «в тему» в салате, не изменяют вкус, но вот пользы добавляют. О том, насколько они полезны, много написано в интернете, нет смысла повторяться. Я вообще их очень люблю, семенами можно посыпать любой овощной салат, залить их кипятком вместе с сухофруктами и пить, как кисель… В общем, хотела поделиться способом сделать свекольный салат чуть полезнее:-)
Очень мне захотелось приготовить салат с новой, интересной заправкой, но не на основе растительного масла. Сметанный соус я не видела в том салате, который задумала, так что оставалась идея соорудить что-нибудь на основе сливок. А сливки дома были только жидкие 10%, поэтому сидела я и думала, пока не решила сделать соус погуще при помощи тёртого сыра. В результате, вместо того, чтобы потереть сыр в салат, я приготовила сливочно-сырный соус, с ним очень здорово заиграло блюдо, а ещё радует появление нового соуса, которым можно заменить майонез!
Также в рецепте вкусный маринад для куриного филе на основе белого вина и способ запечь его в аэрогриле. Вы можете филе обжарить или запечь в духовке за отсутствием аэрогриля.
В основе классического итальянского соуса «Аматричиана» — панчетта, томаты и сыр пекорино. Панчетту можно заменить беконом, а я решила сделать блюдо более сытным, чтобы накормить мужа и добавила сырые домашние колбаски для гриля, которые продаются в одном проверенном сетевом мясном магазине. Вообще, когда я готовлю пасту, то вспоминаю слова Джейми Оливера из передачи про Италию о том, что даже работающая итальянка с легкостью приготовит ужин для своей семьи за очень короткое время. Действительно, паста, практически в любом исполнении, — универсальное блюдо для хозяйки, это всегда быстро и вкусно. Особенно, если подбираете соусы по вкусу, ведь кому-то по душе томатные, кто-то предпочитает сливочные или мясные… А мне повезло, муж обожает пасту, практически со всеми соусами. Самая любимая в нашей семье- с соусом «Песто».
Бывают такие моменты, когда хочется чего-нибудь к чаю, а вот покупные сладости не впечатляют, тогда можно и испечь что-нибудь самой. Признаюсь, что печенье я пеку редко, и чаще всего- в осенне-зимний период. А сегодня был ещё повод приготовить его, дабы испытать кулинарный шприц-пресс для фигурного печенья. Скажу я Вам, это жуть жуткая! В итоге пришлось воспользоваться обычным кулинарным мешком, что и Вам советую. А печенье получилось ароматное, шоколадное, очень рассыпчатое и уютное.
Читать Далее »
Возможно, не всем по вкусу придётся овсяный кисель… Напиток непривычный и редкий на наших столах, хотя и традиционный для русской кухни. Я начала готовить овсяный кисель, потому что мне хочется употреблять как можно больше полезных продуктов, да и вообще было интересно узнать его вкус. А ещё, такая уж я с самого детства, мне безумно нравится что-то есть и осознавать всю пользу еды. Правда, до сих пор мне напоминают, что как только я маленькая садилась есть, то мне обязательно надо было рассказывать, для чего именно полезен тот или иной продукт. Именно под эту «лекцию» я могла съесть и кашу, и морковку… Странновато, да, но что поделаешь, все мы немного того, и я не исключение:-)
Кисель получается нежный, приятный, его очень легко готовить. Можно добавить мёд, а можно и не добавлять. Я положила ложечку, так вкуснее мне.
Недавно мы были в гостях, и речь зашла о субпродуктах, а в частности- куриной печени, тушеной в сметане, про которую напомнила невестка. Я давно не тушила печень в сметане, да и в морозилке лежал пакетик с ней, так что всё сошлось, и вот он, ещё один классический ( ну, по крайней мере, для нашей семьи ) рецепт. Так ещё мама в детстве готовила, и это было одно из первых моих «замужних» блюд. Мне также очень нравится готовить по этому же рецепту куриные сердечки, я их очень люблю именно в такой сметанной подливе. Только к ним лучше не кориандр подойдет, а просто перец. Главное в приготовлении печени- не передержать её, иначе она потеряет всю свою нежность и станет жесткой. В общем, это хорошее домашнее блюдо, полезное очень многим ( с осторожностью надо отнестись людям с заболеваниями печени и поджелудочной ), а ещё и очень вкусное!
Впервые я приготовила яйца-скрэмбл, когда мне было лет 11, но тогда я знать не знала о таком названии, да и готовила не по рецепту, а интуитивно. Просто понравился «перемешанный» омлет на отдыхе в отеле, а дома я стала экспериментировать с добавками: и ветчину можно добавить, и лук, кабачки… Но самый любимый вариант- это вот такое необычное сочетание: помидоры, грецкие орехи и соевый соус. Я до сих пор иногда готовлю такой омлет на завтрак. Когда впервые сказала мужу о странном сочетании продуктов в блюде, то ожидала совсем другой реакции, а он не удивился и сказал, что сразу ясно, что будет вкусно, и ему очень понравился омлет в результате. Так что, если хотите полезный, вкусный и необычный завтрак- попробуйте приготовить омлет по этому рецепту!
Читать Далее »
Я трепетно отношусь к тому, что мы едим, и покупные мясные деликатесы меня очень часто не устраивают! Помимо того, что далеко не везде можно купить действительно вкусное мясо, мой организм не всегда радостно воспринимает глутамат натрия, поэтому я тщательно изучаю состав на этикетке. Конечно, иногда в доме появляется колбаса, и бутерброд можно с ней съесть, и «Оливье» мы любим именно с «Докторской». Но это бывает очень редко, по праздникам так сказать.
Я хочу рассказать, как очень быстро и вкусно можно приготовить мясо для нарезки. Таким способом можно сделать буженину, взяв мясо попостнее, а ещё очень вкусно — грудинку, сало. Зависит от Ваших пожеланий. Но не берите совсем постное мясо-будет суховато! Не бойтесь в составе рассола уксусной кислоты, о её присутствии в приготовлении догадаться будет невозможно! Сегодня у нас буженина.
Запечённый в духовке картофель — вкусный и универсальный гарнир ко многим блюдам. Помимо вкусовых качеств, стоит отметить и пользу картофеля, запеченного в кожуре, ведь именно в ней содержится калий и цинк в необходимом для нормальной работы сердечно-сосудистой системы сочетании. А баклажан попал в компанию к картошке случайно: помимо того, что овощи послужили мужу гарниром к мясу, они стали полноценным ужином для меня, а мне очень захотелось «синеньких». В приготовлении я использовала масло, настоянное на чесноке и перце, оно, несомненно, придало и аромат, и вкус, но можно взять просто оливковое масло, тогда ещё добавьте немного молотой смеси пяти перцев. Очень вкусно такую картошку макать в сырный соус, например, мой или покупной Хайнц.
Читать Далее »
RSS - Записи