Мясо | Блог Неёлочки

Архив Метки » Мясо «

Ноя

Суп «Бефстроганов на первое»

В холодное время года я очень люблю, придя домой после улицы, съесть тарелочку сытного супа. Летом насыщенные мясные супы не слишком уместны, но осенью и зимой- самое то для того, чтобы согреться и наесться. На этот раз я поделюсь с вами рецептом очень вкусного первого блюда, созданного на основе рецепта «Бефстроганов».

Любителям этого знаменитого блюда суп обязательно понравится! Он очень насыщенный, ароматный и сытный. Мне удалось накормить таким супчиком даже своих родителей, а не по праздничным дням такой шанс выпадает редко. Так вот, суп понравился всей семье, мужская половина вообще особо оценила. 🙂

Свежайшее мясо для этого рецепта я, как всегда, купила в магазине «МясновЪ». Мясо я разделала сама, на тоненькие полосочки, которые получились очень нежными в супе.

Рубрики: Блюда русской кухни, Мои рецепты для сети МЯСНОВЪ, Супы Метки: Говядина, Мясо, Супы 4 комментария

Окт

Говядина с айвой

neyolochka

Осенью, пусть сейчас и достаточно тепло, хочется, вернувшись домой, ощутить тепло и уют своего гнёздышка. Подчас нужное настроение может создать горячий ужин в семейном кругу, с бокальчиком красного вина.

Пока готовится говядина с айвой, а тушится она прилично по времени, по квартире плывут великолепные и аппетитные ароматы, уже навевающие мысли о вкусной и очень уютной еде. Тушёное мясо- это такое домашнее, семейное блюдо для долгих зимних или осенних вечеров, причём сытное, а это тоже хорошо, потому что уставший муж скорее приходит в себя после насыщенного дня.

Что касается использования айвы в данном рецепте, то я не раздумывала ни секунды о её покупке, когда увидела, а затем и понюхала. Аромат оказался сладким, яблочно-грушевым и манил что-нибудь сотворить с этим жёлтым фруктом. У нас айва не так популярна, но я не вижу повода не открывать для себя новые вкусы и упускать возможность готовить из сезонных фруктов. У айвы интересный, необычный вкус, с лёгкой кислинкой, оттеняющей насыщенное мясо. Очень ароматное и вкусное осеннее блюдо!

Рубрики: Горячее, Мясо Метки: Айва, Говядина, Лук, Мясо, Чеснок Один Комментарий

Окт

Говядина с сельдереем и луком в китайском стиле

neyolochka

В нашей семье сочетание говядины с сельдереем уже стало классическим. Изначально о таком интересном дуэте я узнала от родителей мужа. У них в гостях я впервые попробовала очень вкусное блюдо из говядины и стеблевого сельдерея, приготовленное моим свёкром. Мне очень понравился вкус, я расспросила о секретах приготовления и с тех пор часто готовлю так мясо. Даже креветки по аналогичной технологии делала, очень вкусно получилось, как-нибудь обязательно повторю.

Мало того, что говядина с сельдереем и луком в китайском стиле вкусное блюдо, так недавно я прочитала, что сочетание мяса с сельдереем ещё и очень полезно. Сельдерей нивелирует эффект повышения мочевой кислоты от слишком большого употребления мяса. Вообще, я тщательно слежу за качеством тех продуктов, которые появляются у нас дома, поэтому уже много лет всю мясную продукцию покупаю в магазине «Мясновъ». Кстати, и молочные продукты у них отличные. Молоко, например, в разы отличается в лучшую сторону даже по вкусу от того, что продаётся в других магазинах.

Рубрики: Блюда китайской кухни, Горячее, Мои рецепты для сети МЯСНОВЪ, Мясо Метки: Говядина, Лук, Мясо, Сельдерей 10 комментариев

Сен

Штрумбы кубанские

neyolochka

Рецепт штрумбов я взяла на заметку достаточно давно, но всё как-то не решалась их приготовить. А недавно на выходных увидела в морозилке пакетик фарша и решила всё же приготовить это новое блюдо.

Меня заинтересовало в рецепте и то, что тесто используется пельменное, и что по вкусу штрумбы, собственно, напоминают пельмени, а вот делается всё намного проще. Единственное, чего я боялась- так это того, что мясная начинка при таком сворачивании рулетом вылезет в процессе варки. Мои страхи не оправдались, всё отлично получилось, да и по вкусу блюдо очень понравилось.

Рубрики: Горячее, Мясо Метки: Мясо, Фарш 3 комментария

Май

Рулет из говядины

neyolochka

Этот рулет традиционно в нашей семье готовит только Олег, а я только наслаждаюсь результатом. Впервые муж его сделал много лет назад, но с тех пор если и готовит что-нибудь, то это именно такой рулет. Я только рада, потому что, во-первых, это очень вкусно, а во-вторых — приятно, что можно в этот момент просто наслаждаться домашним блюдом, а самой отдохнуть.

В принципе, приготовление не слишком много времени отнимает, самое длительное время рулет проводит в духовке. Из неё всё это время такие ароматы по кухне распространяются, что уже минуты считаю. Очень большое значение в рулете имеет качество мяса. Это не только обязательно должна быть вырезка, она должна быть как можно лучше! Поэтому, покупать такое мясо стоит в проверенном месте. С правильным мясом рулет получается очень нежным, мясо становится мягким. Если вырезка похуже — то и рулет пожестче.

Рубрики: Горячее, Мясо, НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2018 Метки: Говядина, Мясо, Праздничное, Чеснок, Яйца Оставить Комментарий

Май

Гречневая лапша с говядиной и овощами

neyolochka

Идею приготовления этого блюда я взяла в журнале «ХлебСоль», только немного изменила его под себя. На самом деле, изменений не так мало, приведу свой вариант.) Я вообще очень люблю гречневую лапшу и иногда готовлю её на манер той, что подают в ресторанах японской кухни, добавляя самые разные овощи, мясо или креветки и обязательно — соевый соус. Всё вместе в блюде очень гармонично, хорошо сочетается.

Меня очень удивило в рецепте добавление шпината, вот с ним я собу, гречневую лапшу, ещё не готовила! В рецепте журнала грибы и шпинат свежие, а я использовала замороженные, поэтому готовить пришлось немного подольше, чтобы жидкость слегка выпарилась. Но вообще, не стоит стремиться полностью её выпарить, потому что лапше такая «подлива», в разумных пределах, конечно, не повредит совсем.

Рубрики: Блюда японской кухни, Горячее, Мясо, Паста Метки: Говядина, Морковь, Мясо, Паста, Соевый соус, Шпинат 4 комментария

Апр

Свиная котлета на овощной подушке

neyolochka

Я люблю сочетание мяса с луком и сельдереем, поэтому стараюсь экспериментировать с этими продуктами почаще. На этот раз я приготовила свинину, хотя она и редкий гость в нашем доме в последнее время, больше едим говядину.

Свиная котлета, в классическом понимании, — не блюдо из фарша, а кусок мяса с косточкой сбоку. Готовится такое мясо достаточно просто, получается очень сочным и хорошо сочетается с овощами.

Относительно овощной подушки могу сказать, что этот гарнир может подойти к очень многим горячим мясным блюдам. Можно даже просто с отварным рисом смешать, получится вкусное вегетарианское блюдо, которое хорошо насыщает, кстати.

Рубрики: Гарниры, Горячее, Мясо Метки: Лук, Мясо, Овощи, Свинина, Сельдерей 2 комментария

Апр

Говяжья грудинка, запечённая в духовке

neyolochka

В последнее время достаточно часто стала готовить говяжью грудинку. Это мясо отлично получается при длительных способах приготовления, становится нежным и очень мягким, прямо слетает с косточки. Точнее, приготовление-то длительное, но подготовка мяса не требует особых усилий. Если есть время потомить мясо в духовке, то это хороший вариант для ужина или даже праздничного стола. Пока запекается мясо, вы можете заняться гарниром, салатами и ещё много чего успеть, потому что запекается оно при невысокой температуре часов пять.

Ещё один плюс этого блюда — соус, как бонус. Запеченные вместе с мясом лук и чеснок с добавлением сока от мяса можно пюрировать блендером, и получится вкусный соус, которым можно мясо полить, а можно ещё и отварной картофель им украсить.

Рубрики: Горячее, Мясо, НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2018 Метки: Говядина, Лук, Мясо, Праздничное, Чеснок Оставить Комментарий

Мар

Думляма

neyolochka

Несомненно, сейчас большой популярностью пользуются блюда японской и итальянской кухонь. Количество ресторанов, предлагающих суши и пасту зашкаливает. Я ничего плохого в этом не вижу, потому что сама роллы и многие итальянские вещи люблю очень. Но мне хотелось бы, чтобы было больше качественных среднеазиатских, восточных ресторанов! Вообще-то узбекская, казахская кухни нам должны быть ближе, чем японская, всё-таки в одном Союзе были. Недавно, например, мы посетили один очень хороший армянский ресторан, какое мясо, кутабы, домашние соусы из алычи и кисломолочных продуктов! А сыр на гриле — это сказка. Никаких салатов с рукколой.:-) Я получила огромное удовольствие от еды.

Но это, если говорить о ресторанах, а дома-то никто не мешает готовить всё, что душе угодно! Я, например, люблю мясо. Люблю есть и очень люблю его готовить. Я готовила мужу мясо, даже когда около полутора лет его не ела, мне нравится процесс. Почему не ела — организм резко намекнул, что хочет отказаться от всего мясного, курицу и рыбу — пожалуйста, а мясо не принимал. Теперь всё вернулось на круги своя. Пишу и только сейчас подумала, что вообще-то пост… Извиняюсь, если что…

Рубрики: Блюда узбекской кухни, Горячее, Мясо Метки: Говядина, Картофель, Мясо, Праздничное, Чеснок 2 комментария

Мар

Цимес с мясом

neyolochka

«Мадамочка! Вы только посмотрите на этот селедка! Он уже мечтает отдаться вам по дешевке. Это же не селедка, а самый цимес, если не сказать нахыс», — ну что, и мы уже в Одессе? Почти, только некоторые слова учить начали, причём всё ради приготовления нового блюда.

Сегодня 8 марта, наш профессиональный женский день, с чем всех девочек, девушек, женщин и бабушек поздравляю! И пусть ваши мужчины радуют вас каждый день и хорошим поведением, и любовью, ну и подарками, конечно, хотя, ладно, подарки можно пореже, через день 😉 мы сегодня добрые!

Вам я сегодня ничего не предлагаю приготовить, мадамы, это рецепт либо на будущее, либо, если очень захотелось отведать данное блюдо, рецепт дорогому кладём в руки, а сами идем ~~пить шампанское~~ ногти лаком покрывать.

Цимес — это очень древнее блюдо еврейской кухни. Чаще, это сладкий вариант, куда входит морковь. А я приведу мясной вариант, который ничуть не менее популярен и, уж тем более, не менее вкусный.

Недавно прочитала очень занятную книгу Петра Люкимсона «На кухне моей бабушки: еврейская поваренная книга», так вот в ней, конечно, упоминается об особой любви евреев к кисло-сладкому мясу, в котором как бы «сочетается горечь потерь и сладость обретений, лёгкая кислинка разочарований и терпкий привкус наших невзгод». Я тоже люблю сочетание мяса с сухофруктами. 🙂

Приятного аппетита! Beteavon!

Рубрики: Блюда еврейской кухни, Горячее, Мясо, НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2018 Метки: Говядина, Лук, Мясо, Сухофрукты Один Комментарий

Архив Метки » Мясо «

Суп «Бефстроганов на первое»

Говядина с айвой

Говядина с сельдереем и луком в китайском стиле

Штрумбы кубанские

Рулет из говядины

Гречневая лапша с говядиной и овощами

Свиная котлета на овощной подушке

Говяжья грудинка, запечённая в духовке

Думляма

Цимес с мясом

Рубрики

На правах рекламы

Свежие записи

Архивы

Я в RSS

Я в почте

Я в Twitter

На правах рекламы

Партнёры

На правах рекламы