Вот и пришла осень! Так странно, последние летние дни были дождливыми и пасмурными, а наступил сентябрь, и принес такое яркое солнце, что весь дом им залит. Для тех, кто много времени проводит за городом, рецепты для микроволновки иногда очень спасают, а что касается выпечки- то они вообще необходимы, ведь мало у кого на даче стоит духовка! А раз сегодня и День знаний, и первый день осени- приготовим-ка мы сегодня шоколадный кекс!
Читать Далее »
День Рождения близкого человека- это такая возможность удивить и порадовать именинника вкусным блюдом! А когда это еще и День Рождения мамы, то выбор блюда становится особенно важным и ответственным делом. Я решила приготовить на праздничный стол курник. Никогда раньше его не готовила, а блюдо это не из тех, что можно быстренько соорудить в будни, так что к процессу я подошла ответственно и заранее продумала, что, в какой последовательности и как я буду готовить. Рецепт достаточно хлопотный и трудоемкий, но результат того стоит. Курник получается сочным, нежным и не разваливается, так что вполне может стать украшением праздничного стола.
Рецептом этого торта со мной поделилась мама. Она делала его на семейный праздник на даче. Вот уж и впрямь непростая задача, приготовить торт без духовки, но решаемая, как оказалось. Коржи выпекаются на сковороде, причем времени это занимает не так уж и много. В итоге торт получился настолько вкусным, что дружно было принято решение готовить его не только ввиду отсутствия духовки. Хорошо, если торт настоится ночь, и коржи пропитаются кремом, от этого он станет еще нежнее. В данном рецепте используется заварной крем и перетертая с сахаром черная смородина.
Такой вот торт я решила приготовить, чтобы порадовать своего мужа. Дала торту это название и потому, что готовила его, чтобы подбодрить мужа перед деловой встречей и настроить на удачу, да и украсила его как-то зигзагообразно 😉 Самое ответственное в рецепте- приготовление заварного крема, но это вопрос опыта. Могу сказать, что после того, как «набила руку», для меня заварной крем так же прост, как и многие другие. Подсказки к приготовлению крема в рецепте. Малина однозначно идеальна для этого торта, но можно приготовить и с черникой, и ежевикой, и клубникой. Торт небольшой, поэтому если планируете готовить такой торт для застолья, то как слои берите не по 1/2 пласта слоеного теста, а по целому пласту и увеличивайте пропорции крема и ягод вдвое. Если будете делать не только большую основу, но и торт 4-х уровневым, то и крема делайте в 4 раза больше, чем указано у меня в рецепте, ягод тоже соответственно больше.
Долго лежал у меня дома крыжовник, все ждал своего звездного часа. Недозрелым его не поешь, а варенье готовить не хотелось. И решила я испечь к чаю такой вот летний, даже дачный пирог. Крыжовник оттеняет сладость пирога своей кислинкой, а сам корж… Что могу сказать, просто после выпечки- корж как корж, но после запекания с ягодой!!! Он пропитывается соком и становится снизу сочным, мягким. Еще одна особенность- уже после того, как отрежешь первые кусочки, через какое- то время в форме с пирогом появляется вкусное желе из крыжовника- это так застывает выделившийся сок.
Читать Далее »
Если Вы любите сырную выпечку так же, как любит ее наша семья-то Вам сюда! Для меня сырные кексы всегда вкусны, правда есть одно «но»- я люблю мягкие и ноздреватые внутри, а суховатые и рассыпчатые- по настроению. Этот я состряпала вчера, дабы порадовать любимого мужа после длинного трудового дня и конференции. Сырный кекс получился как раз такой, как мы любим- сочный, упругий и с маленькими дырочками внутри. С красным вином будет божественно!
Кекс получается небольшой, так что если готовите больше, чем на двоих, советую пропорции увеличивать.
Долго я присматривалась к этому рецепту. Но когда приготовила, все сомнения отпали, пирожные удались! Такое название они носят потому, что от Вас, по большому счету, требуется только смешать все ингредиенты, а пирожное в процессе приготовления само разделяется на три части: два вида бисквита и крем. Как оно так делает, я не понимаю, но пусть делает, получается вкусно!
Хороший вариант как для повседневного, так и для праздничного десерта. Выпекается в большой форме, но можно после приготовления воспользоваться маленькими формочками и вырезать порционные пирожные.
Сочетание сыров с различными джемами и медом в европейских странах считается настолько же привычным, как и сочетание сыра с фруктами. Возможно, кому-то покажется странной такая вкусовая компания, но для меня она идеальна. Нет ничего более манкого, чем контрасты. А в этом пироге нет доминирования соленого или сладкого, вкусы идут рука об руку и лишь подчеркивают друг друга. Идеальный аккомпанемент к хорошему красному вину, настраивающий на нужный романтичный лад.
Вот удивительная это вещь, наши вкусовые пристрастия… Мой муж, уплетая этот пирог ложечкой прямо из формы, ответил на мой вопрос, нравится ли ему ( мне, конечно, не понятно по тому, с каким аппетитом он ест… я же девочка, мне комплименты нужны…), что это его прямо самый любимый пирог и десерт. Казалось бы, такое обилие рецептов, выбор десертов в ресторанах огромен, но нет, ему нравится такое простое, домашнее кушанье. Хотя, почему я говорю только за него? Я сама обожаю этот пирог. Для меня это не просто способ пристроить варенье, нет, это замечательное дополнение к чаю.
Первый раз готовила тертый пирог с вареньем из яблок с черноплодной рябиной и угощала им маму. Мамина реакция была: «Ну прямо бабушкин пирог!». Да, это простое, домашнее блюдо, понятное всем из Советского Союза.
Я не любитель десертов, для меня настоящим лакомством является несладкая выпечка, что-нибудь сырное или остренькое. Тем, кто хочет побаловать себя и своих близких вкусным домашним печеньем этот рецепт пригодится, я думаю. Также идеально подходит людям, которые не очень хорошо переносят зеленый лук в свежем виде, в выпечке он не вызывает изжогу и хорошо усваивается. Если Ваш муж или парень захочет провести вечер за кружечкой пива, приготовьте ему это печенье, поверьте, ему должно понравиться
( проверено лично).
RSS - Записи