Рецепты | Блог Неёлочки

Архив Рубрики » Рецепты «

Сен

Штрумбы кубанские

Рецепт штрумбов я взяла на заметку достаточно давно, но всё как-то не решалась их приготовить. А недавно на выходных увидела в морозилке пакетик фарша и решила всё же приготовить это новое блюдо.

Меня заинтересовало в рецепте и то, что тесто используется пельменное, и что по вкусу штрумбы, собственно, напоминают пельмени, а вот делается всё намного проще. Единственное, чего я боялась- так это того, что мясная начинка при таком сворачивании рулетом вылезет в процессе варки. Мои страхи не оправдались, всё отлично получилось, да и по вкусу блюдо очень понравилось.

Рубрики: Горячее, Мясо Метки: Мясо, Фарш 3 комментария

Сен

Паста с томатами и водкой

neyolochka

Этот необычный рецепт я нашла в кулинарной книге Дарьи Донцовой несколько лет назад. Для меня открытием стало не только добавление водки в пасту, но и сочетание томатов со сливками. В принципе, к пасте с помидорами я отношусь нейтрально, но вот в сочетании со сливками, а может, и водка немного влияет на ~~восприятме~~ вкус, мне очень понравилось это простое быстрое блюдо! Такая паста, конечно, только для взрослых.

Наверняка интересно, как водка влияет на вкусовые качества блюда? Я не могу точно это описать, но никакого алкоголя или спирта не чувствуется, но есть привкус какой-то островатый. Я бы ни в жизни не сказала, что в пасте есть хоть какой-то алкоголь.

Рубрики: Блюда итальянской кухни, Горячее, Паста Метки: Макароны, Помидоры, Сливки Оставить Комментарий

Сен

Вкусная заправка для борща на зиму

neyolochka

Один из любимых супов в нашей семье- борщ. Чаще я готовлю его в осенне- зимний период, ведь он отлично согревает и насыщает, а сытное первое блюдо предпочтительно именно в холодное время года. Но зимой всегда загвоздка с отсутствием нормальных овощей. И помидоры совершенно не те, что летом, и перчик. А ведь от вкуса и качества именно овощей зависит то, насколько удастся борщ.

Когда я узнала рецепт этой заправки для борща, идея мне показалась крайне привлекательной. А когда зимой приготовила с такой заправкой суп, то уже вовсю оценила и вкус, и удобство приготовления борща с ней! Никакой мороки с нарезкой овощей! Про качество летних овощей по сравнению с зимними вообще говорить не приходится.

Рубрики: Блюда украинской кухни, Консервирование Метки: Морковь, Овощи, Перец, Помидоры, Свёкла 2 комментария

Авг

Шоколадно-кабачковый кекс

neyolochka

Вот странно звучит, правда? Казалось бы, как могут кабачки пристроиться к сладкой выпечке… Но давно же пекут кексы и пироги с морковью, тыквой, так чем кабачки хуже? 😉

В этом году урожай кабачков настолько большой, что приходится придумывать,что бы такое вкусненькое с ними сотворить. Однажды я пробовала испечь кабачковый кекс, но он у меня попросту не получился. А вот кекс по этому, новому, рецепту я испекла, и результат превзошёл мои ожидания. Получилась очень вкусная, нежнейшая шоколадная выпечка. Кабачок по вкусу не ощущается, но текстуру меняет, превращая обычный шоколадный кекс в настоящее лакомство. Я буду печь еще и не раз, и очень рекомендую!

Рубрики: Выпечка, Кексы Метки: Кабачки, Сладкое 4 комментария

Авг

Варёная кукуруза

neyolochka

Вот такая простая вещь, варёная кукуруза, а я всё-таки решила опубликовать рецепт на сайте. Дело в том, что варёную кукурузу я люблю, но вот готовить её- не очень. Дело не в процессе, конечно, он прост, а в том, что не всегда кукуруза получается мягкой и вкусной.

Недавно я читала про пользу молока, про сухое молоко и наткнулась на информацию о том, что добавление сухого молока при варке кукурузы делает её мягче, нежнее и улучшает вкусовые качества. Я тут же позвонила мужу и попросила по пути домой купить кукурузу, что он и сделал. Тем же вечером я провела небольшой эксперимент с сухим молоком и, о чудо, наконец-то кукуруза получилась как надо! Поэтому, делюсь такой интересной идеей и надеюсь, что и вам она пригодится. Не забудьте только о том, что сами початки должны быть молоденькими, не перезревшей.

Рубрики: Блюда американской кухни, Диетическое питание, Закуски, Овощи, Постное меню Метки: Кукуруза, Овощи 4 комментария

Авг

Жареный картофель с лисичками

neyolochka

Для кого-то жареная картошка с грибами- обычное, простое блюдо. Но я так редко ем жареную картошку, да ещё и с грибами, что для меня она становится долгожданным лакомством.

Наверное, особых секретов в приготовлении и нет, но есть кое-какие моменты, благодаря которым картошка с грибами очень понравилась даже моему мужу, который к грибам спокойно относится. Это предварительное отваривание лисичек и добавление чеснока с лавровым листом в масло перед жаркой. Жалко, что сезон лисичек такой короткий, но пока они есть в продаже, надо успеть приготовить что-нибудь любимое из этих рыжих грибочков.

Рубрики: Блюда русской кухни, Гарниры, Горячее, Постное меню Метки: Грибы, Картофель, Овощи 7 комментариев

Авг

Фаршированный перец

neyolochka

Фаршированный перец для меня- это своего рода классика, привычное с детства блюдо. Думаю, многим мамы готовили фаршированные перцы, кабачки. Кто-то в начинку добавляет морковь, лук, кто-то побольше риса. Нет универсального рецепта. Но это рецепт моего детства, именно такой вариант мне привычен и нравится больше всего. Как ни странно, хотя используется говяжий фарш и отсутствуют всякие овощи в начинке, блюдо получается очень сочным и совершенно не сухим.

Я могу настоятельно порекомендовать к фаршированному перцу подавать чесночно-сметанный соус. Просто по вкусу выдавливаем в сметану чеснок, перемешиваем, немного чёрного свежемолотого перца. Перцы все едят с каким-либо соусом, просто сметаной, майонезом, ну, кто что любит, а мне очень нравится именно чесночно-сметанный. Он очень украшает блюдо, добавляет пикантности, да ещё это и очень полезное сочетание- кисломолочный продукт с чесноком!

Рубрики: Блюда русской кухни, Горячее, Диетическое питание, Мясо Метки: Говядина, Овощи, Перец, Фарш Один Комментарий

Авг

Суп куриный с кабачками

neyolochka

Хотя погода стоит жаркая, организм иногда требует супа. Я вообще долго без «первого» не могу, мне сразу начинает казаться, что как-то я не так питаюсь.)) А так как на даче в этом году хороший урожай кабачков, то я решила их пристроить в суп.

Его рецепт родился сам собой, как это часто у меня бывает. Главное- куриный бульон и специи. Бульон я варила из курицы МясновЪ, а специи используйте те, которые нравятся, для меня это- красный и чёрный перцы, кориандр и сушёная зелень. Суп получился красивого желтого цвета, лёгкий, в общем- летний вариант куриного супчика.

Рубрики: Мои рецепты для сети МЯСНОВЪ, Супы Метки: Кабачки, Овощи, Супы 3 комментария

Авг

Яблочный пирог «Яблочное настроение»

neyolochka

С дачи мы привезли целую коробку крупных красивых яблок. А сколько их ещё у родителей осталось! Только одного сорта большая корзина, а ещё «Анис» созревает, его вообще- огромная яблоня. Конечно, столько яблок просто так не съешь, поэтому мы пристраиваем их в пироги, варенье, наливки и компоты.

Как видно по моему сайту, пеку я не так часто. Но яблочные пироги не испечь летом, да когда ещё такой урожай хороший, даже мне было бы стыдно! Слегка. Я всю неделю смотрела на яблоки, делала сок, сидр (если эксперимент удастся- поделюсь с вами), а вот в воскресенье проснулась и поняла, что пора уже и до пирога добраться. Воскресным утром меня иногда тянет на кулинарные подвиги, но такие, чтобы результат смотрелся, как подвиг, а процесс не сильно утомлял .:-) Свежеиспечённый яблочный пирог с корицей к утреннему кофе идеально подошёл и создал правильное настроение.

Рубрики: Блюда русской кухни, Выпечка, Пироги Метки: Пироги, Сладкое, Яблоки 2 комментария

Авг

Салат с авокадо и лососем

neyolochka

Несмотря на то, что в салате не так много ингредиентов, он меня покорил своим вкусом. Отличное сочетание продуктов, очень свежий, лёгкий и полезный. Листья салата и авокадо украшает заправка, а копчёный лосось придаёт нужную пикантность и хорошо оттеняет нежность авокадо.

В Москву опять вернулась жара, так что этот салат будет очень кстати. Если даже у вас намечается застолье, то и в этом случае он подойдёт. Никакой длительной нарезки овощей, всё делается быстро, ингредиенты не проходят термическую обработку, а это тоже плюс во всех отношениях.

Рубрики: НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2018, Салаты, Салаты без майонеза Метки: Авокадо, Праздничное, Рыба, Шпинат Оставить Комментарий

Архив Рубрики » Рецепты «

Штрумбы кубанские

Паста с томатами и водкой

Вкусная заправка для борща на зиму

Шоколадно-кабачковый кекс

Варёная кукуруза

Жареный картофель с лисичками

Фаршированный перец

Суп куриный с кабачками

Яблочный пирог «Яблочное настроение»

Салат с авокадо и лососем

Рубрики

На правах рекламы

Свежие записи

Архивы

Я в RSS

Я в почте

На правах рекламы

Партнёры

На правах рекламы