Блог Неёлочки

Архив

Фев

Горячие бутерброды

Честно говоря, думала, выставлять ли на сайт горячие бутерброды. По большому счёту, здесь и рецепта особенно нет, каждый кладёт на хлеб то, что ему по вкусу и запекает. Но есть одно «но», — это самые вкусные для меня бутерброды, которые готовит Олег. Я вообще горячие бутерброды из микроволновки первый раз попробовала у него в гостях… сколько там лет, 9, наверное, назад. И как они мне понравились, какое это было открытие! 🙂 Правда, в студенческие годы не так задумываешься над тем, ешь ли ты здоровую еду, поэтому раньше эти бутерброды могли готовить часто. Зато сейчас, пусть и думаем о том, чтобы еда была вкусной и полезной, но если едим горячие бутерброды очень-очень редко, то это целый праздник. Порой чем реже получается съесть что-нибудь вкусное и не очень полезное, тем большее удовольствие от этого получаешь…

В рецепте мужа есть несколько важных, просто из высокого кулинарного искусства практически, пунктов. Во-первых, это тонюхонький слой сливочного масла на хлебе (я о нём, кстати, только вчера узнала, когда стала вникать в процесс), любимый кетчуп (у нас Хайнц острый или мексиканский), пряный сыр типа Чеддар и сверху — итальянские травы или смесь трав для пиццы. Вот и всё… На самом деле, такие бутерброды — хороший вариант быстрого перекуса, можно и на работе приготовить, а можно и на завтрак съесть. Я двумя бутербродами наелась на целый день, вечером только яблоко съела, они очень сытные.

Рубрики: Бутерброды, Завтраки Метки: Быстрое, Сырное 2 комментария

Янв

Фарш, тушёный с овощами

neyolochka

Сегодня очень сильный ветер! Не знаю, так ли это заметно на улице, потому что я весь день дома, но так как квартира на восемнадцатом этаже, если ветер дует в нашу сторону, то он отчётливо завывает. Однажды сосед даже спросил меня в шутку, не приготовили ли мы парашюты на всякий случай… Я это всё к тому, что в такую мрачноватую погоду часто готовлю что-нибудь согревающее и более яркое по цвету. Вчера долго думала, что бы такого сегодня хотелось, а потом вспомнила про кусок мяса и решила потушить фарш с овощами. Дома оказался лук, перец и банка томатов в собственном соку, которые всегда в наличии на всякий случай.

Блюдо получилось сытное, с интересными, мексиканскими что ли, нотками. Благодаря томатам, слегка кисленькое, но и перчик хорошо чувствуется. Я добавила в готовый тушёный фарш рис, но в принципе, можно и как соус к макаронам подать, типа болоньезе получится…

Рубрики: Горячее, Мясо Метки: Перец, Помидоры, Фарш Оставить Комментарий

Янв

Ленивые вареники

neyolochka

Ленивые вареники или украинские галушки с творогом — замечательный вариант завтрака. Вроде, много времени не тратишь, но и блюдо достаточно сытное, да и на основе творога, который необходим нашему организму. В последнее время мы часто говорим дома об Украине, потому что мужу предстоит небольшая командировка в Киев. Видимо, поэтому, как только я заглянула в холодильник и увидела оставшийся творог, мне сразу захотелось приготовить это украинское блюдо. Я бы тоже с удовольствием побывала в Киеве, ещё в начальной школе мы как-то ездили в Харьков к родственникам. Брат бабушки русский, но по службе пришлось с семьёй осесть на Украине, так вот мне та поездка к ним запомнилась. И погода была тёплая, и люди очень открытые, и вообще — счастливое детство!..

Блюдо это знакомо мне с детства, иногда мне делали ленивые вареники на завтрак или полдник, так что всё новое — это хорошо забытое старое, вот уж точно! Лепить такие вареники не надо, только замешивается тесто, раскатываются колбаски и разрезаются на кусочки. Варить всего три минуты. Действительно, ленивые, даже очень, но мне нравятся не меньше, чем обычные.

Рубрики: Блюда украинской кухни, Завтраки Метки: Быстрое, Творог 4 комментария

Янв

Салат из фасоли с кукурузой и сухариками

neyolochka

Сегодня поделюсь рецептом очень простого и быстрого салата, продукты для которого всегда есть дома. В принципе, держа на полочках всего две банки с консервированными овощами и пакетик сухариков, за пять минут можно приготовить этот салат к неожиданному приходу гостей. Как дежурный вариант «на всякий случай» салат из фасоли с кукурузой меня уже выручал, но признаюсь честно, что мне вкус этого салата так нравится, что я иногда готовлю его и просто так, когда есть желание съесть что-нибудь вкусное, не потратив много времени на готовку.

Вообще салат из фасоли с кукурузой и сухариками меня не перестаёт удивлять. Во-первых, он почему-то первым «уходит» со стола, кто бы его ни готовил, и в какой ситуации бы он ни подавался. Во-вторых, я совершенно удивилась недавно, узнав, что повар в ресторане у папы на работе иногда готовит этот салат на обед, и он пользуется опять-таки большой популярностью. Вот так простой салатик, а желающие его отведать всегда найдутся. Подавать его надо сразу, чтобы сухарики не успели размякнуть.

Рубрики: Салаты Метки: Быстрое, Кукуруза, Фасоль 2 комментария

Янв

Масала чай

neyolochka

Масала чай — напиток, пришедший к нам из Индии. В основе его лежат молоко, специи и чёрный чай. Существует много разных вариантов приготовления этого чая, варьируется и набор специй. Основное, что надо учитывать — специи берём «тёплые», например: корица, кардамон, имбирь, чёрный перец, гвоздика. Доминирует кардамон, как правило, что мне очень импонирует, потому что это одна из моих любимых специй! Если копнуть глубже и почитать о специях не только в кулинарном контексте, то можно узнать об их уникальных лечебных свойствах. В одной чашке масала чая практически кладезь ценных веществ. Он полезен при проблемном пищеварении, общей сонливости, недостатке энергии, выводит токсины и слизи из организма, что ценно как для ослабленного организма, так и здоровому будет полезно для поднятия сил.

Начать своё знакомство с масала чаем я решила, дабы укрепить организм после гриппа, а также ещё и потому, что если раньше была фанатом кофе, то теперь чай пью очень часто, и хочется разнообразия. Меня порадовал тот факт, что напиток не напоминает чёрный чай, в который добавили молоко, а получается именно молочный напиток со специями и чайными нотками. Очень хорошо согревает и бодрит!

Рубрики: Блюда индийской кухни, Завтраки, Кофе, чай, Напитки безалкогольные Метки: Индийское, Чай Оставить Комментарий

Янв

Конкурс!!!

neyolochka

Наконец-то я созрела и решила порадовать одного из посетителей сайта подарочком…
Всё важное, интересное — внутри.

Рубрики: Просто так Метки: Конкурс Оставить Комментарий

Янв

Джем из чёрной смородины с базиликом

neyolochka

По-тихонечку, пока ещё слегка шатаясь после болезни, возвращаюсь к вам с очень хорошим рецептом, который наверняка пригодится этим летом. Особенно он выручает, когда много чёрной смородины, ведь всю ягоду не заморозишь, а варенье из смородины лично я — не очень. Совсем иное — этот джем, скорее напоминающий мармелад по консистенции. Базилик добавляет ему почти неуловимые, но интересные нотки. В составе мало сахара, поэтому джем получается кисло-сладкий, с ярким смородиновым вкусом, не забитым сладостью. Когда я впервые приготовила этот джем, то мы съели за раз далеко не по ложечке, вместе с сыром и красным вином. И Олегу очень понравился, а это вообще редко бывает, потому что он в принципе равнодушен к таким вещам (шёпотом: я тоже, поэтому если уж делаю джемы, то по 2 баночки и что-нибудь интересное).

Рецепт, скажем так, на будущее, но показываю сейчас, потому что джем вот-вот закончится, а я хочу показать его без банки, но не факт, что сваренный этим летом мы сразу откроем, а во-вторых — что мне вам ещё сейчас показать? Лук с мёдом от кашля и чай с мёдом?.. Из нормальной еды почти ничего не готовила, а котлеты и суп те, что опять делала недавно, публиковала уже. Так что, сегодня вот такой летний рецепт, и пусть скорее придёт хотя бы весна!!!

Рубрики: Завтраки, Заготовки, Консервирование Метки: Смородина, Ягоды Оставить Комментарий

Янв

«Фантастический бургер» от Джейми Оливера

neyolochka

Сегодня не буду писать много, болею, температура, и мысли путаются, а зацепиться за какую-нибудь конкретную сложно. Просматривала архивы фотографий, и наткнулась на бургеры от Джейми Оливера. На фотографию особо не обращайте внимания, она из тех стареньких, которые я делала ещё в начале создания сайта, но рецепт заслуживает внимания. Бургеры и впрямь фантастические, очень вкусные получаются.

Тут фишка в самих котлетах, они довольно оригинальные. Я увеличивала пропорции по ним вдвое, чтобы заморозить часть прозапас, но вам пишу всё, как в книге «Министерство питания». Что-то часто в последнее время выставляю рецепты Джейми, настроение такое, видимо. Надеюсь, вы не против…

Не знаю, когда в следующий раз напишу, но буду стараться поскорее! В доме лазарет. 🙂

Рубрики: Блюда американской кухни, Бутерброды, Джейми Оливер, Мясо, Рецепты для пикника Метки: Лук, Помидоры, Фарш 10 комментариев

Янв

Утка, фаршированная хлебом, апельсином и клюквой

neyolochka

Мою любовь к утке, которую готовит муж по этому рецепту сложно описать словами. Когда я только слышу ароматы, распространяющиеся из духового шкафа по квартире, мне уже сложно наслаждаться любыми салатами и закусками. Я не знаю, почему она у него выходит такой вкусной, но мне кажется, я бы не смогла повторить этот рецепт и в точности приготовить. Да, в принципе, и не стремлюсь, у него выходит шедеврально, а я и так много готовлю, могу и расслабиться иногда :-). Это не просто официально «главное» блюдо в новогоднюю ночь, например, это то, чего все ждут с нетерпением! Нас не так много, правда, ожидающих, ну и хорошо, больше достанется…

В приготовлении утки по этому рецепту нет ничего дико сложного, главное — нафаршировать уточку и следить за ней в духовке, поливая соком, вином и мёдом. Очень интересная и необычная получается начинка, она выполняет роль дополнительного небольшого гарнира. А в качестве полноценного гарнира у нас всегда выступают запечённые яблоки, традиционно сочетающиеся с птицей.

Рубрики: Горячее, НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2018, Утка Метки: Апельсин, Праздничное, Утка, Хлеб, Ягоды 5 комментариев

Янв

«Бомбочки»

neyolochka

Рецепт этих кексов от Джейми Оливера я нашла в Интернете. Название обусловлено поведением выпечки в духовке: примерно через десять минут после начала приготовления в духовке в центре тесто приподнимается, и джем его прорывает, красиво растекаясь по кексу. В состав входит манная крупа, но меня это не отпугнуло, потому что если в виде каши я её не воспринимаю, то про «манники» слышала много положительных отзывов. Манка в готовых кексах чувствуется, даже отчётливо, но на то это и выпечка с ней. Мне кексы понравились своей оригинальностью, даже не из-за «взрыва» джема, а вообще было интересно попробовать кексы с использованием манной крупы. Если вы любите «манники», то кексы точно прийдутся по вкусу, но и попробовать что-то новенькое тоже можно. Детям, конечно, интересно будет наблюдать и за процессом выпекания, ну а для нас такие кексы к утреннему кофе — отличное начало дня.

Рубрики: Выпечка, Джейми Оливер, Завтраки, Кексы Метки: Быстрое, Сладкое Оставить Комментарий

Архив

Горячие бутерброды

Фарш, тушёный с овощами

Ленивые вареники

Салат из фасоли с кукурузой и сухариками

Масала чай

Конкурс!!!

Джем из чёрной смородины с базиликом

«Фантастический бургер» от Джейми Оливера

Утка, фаршированная хлебом, апельсином и клюквой

«Бомбочки»

Рубрики

На правах рекламы

Свежие записи

Архивы

Я в RSS

Я в почте

На правах рекламы

Партнёры

На правах рекламы