Архив Метки » Праздничное «

Слоёный салат с курицей, черносливом и орехами

20121115-183313.jpg

Недавно в голове засела мысль приготовить салат с курицей, черносливом и грецкими орехами, но с какими-нибудь дополнениями, чтобы салат получился более сочным, и его можно было выложить слоями. Слоёный салат- это хороший вариант исполнения блюда, если Вы понимаете, что при простом смешивании ингредиентов потеряется внешняя привлекательность салата. Когда составляющих достаточно много, такое развитие событий не редко, а ведь на стол хочется подать не только вкусное, но и симпатичное блюдо. Вот поэтому свою разыгравшуюся фантазию по поводу ингредиентов я соединила со здравой мыслью об их исполнении в слоёном виде, и получился очень вкусный праздничный салат. На мой взгляд, все продукты гармонируют друг с другом, создавая новый и интересный вкус.

Читать Далее »

Салат-торт из крекеров

20121024-170127.jpg

Начинать планировать новогоднее меню никогда не рано, тем более, что подготовка к празднику- это очень интересно, увлекательно и настраивает на новогодний лад. В ноябре я уже особенно жду всю эту предновогоднюю суету, красиво украшенные витрины, поиск подарков родным и близким… А в этом году мне особенно хочется приблизить праздник, как-то не хватает радости, когда за окном такая серая и мрачная погода! Вот и решила я приготовить салат-торт, рецепт которого давно у меня в закладках, а украсить и сфотографировать его по-новогоднему.
Мне нравится, что торт можно подавать каждому гостю в виде башенки из крекеров, это удобно делать при помощи лопатки. Еще рецепт, несомненно, оценят хозяйки, которые хотят приготовить некоторые блюда к праздничному столу заранее, потому что это даже хорошо, если салат-торт постоит ночь в холодильнике и лучше пропитается! Получается очень нежный и вкусный закусочный торт.

Читать Далее »

Салат с курицей и сырным соусом ( + сочное филе в аэрогриле )

20121019-162309.jpg

Очень мне захотелось приготовить салат с новой, интересной заправкой, но не на основе растительного масла. Сметанный соус я не видела в том салате, который задумала, так что оставалась идея соорудить что-нибудь на основе сливок. А сливки дома были только жидкие 10%, поэтому сидела я и думала, пока не решила сделать соус погуще при помощи тёртого сыра. В результате, вместо того, чтобы потереть сыр в салат, я приготовила сливочно-сырный соус, с ним очень здорово заиграло блюдо, а ещё радует появление нового соуса, которым можно заменить майонез!

Также в рецепте вкусный маринад для куриного филе на основе белого вина и способ запечь его в аэрогриле. Вы можете филе обжарить или запечь в духовке за отсутствием аэрогриля.

Читать Далее »

Мясо: буженина, сало, грудинка…

20121010-180403.jpg

Я трепетно отношусь к тому, что мы едим, и покупные мясные деликатесы меня очень часто не устраивают! Помимо того, что далеко не везде можно купить действительно вкусное мясо, мой организм не всегда радостно воспринимает глутамат натрия, поэтому я тщательно изучаю состав на этикетке. Конечно, иногда в доме появляется колбаса, и бутерброд можно с ней съесть, и «Оливье» мы любим именно с «Докторской». Но это бывает очень редко, по праздникам так сказать.
Я хочу рассказать, как очень быстро и вкусно можно приготовить мясо для нарезки. Таким способом можно сделать буженину, взяв мясо попостнее, а ещё очень вкусно — грудинку, сало. Зависит от Ваших пожеланий. Но не берите совсем постное мясо-будет суховато! Не бойтесь в составе рассола уксусной кислоты, о её присутствии в приготовлении догадаться будет невозможно! Сегодня у нас буженина.

Читать Далее »

Тарталетки из бородинского хлеба + паштет из печени трески

20120925-154806.jpg

На праздничный стол всегда хочется приготовить что-нибудь не только вкусное, но и интересное. Я решила поэкспериментировать и попробовать сделать тарталетки из бородинского хлеба. У нас в семье его вообще уважают, но в таком исполнении еще ни разу не пробовала его подавать. Идея с тарталетками пришла в голову после того, как решила приготовить на ужин паштет из печени трески, а для приготовления обычных тарталеток не хватало масла. В итоге получилось очень вкусное и правильное сочетание, рыбное вообще хорошо гармонирует с серым и бородинским хлебом. Паштет мне тоже очень понравился, нежный, тающий во рту. В общем, вместе тарталетки с паштетом составили отличную пару, но эти тарталетки можно также наполнить разными начинками, например сырным салатом, красной рыбой с творожным или сливочным сыром, овощной икрой…

Читать Далее »

Куриное филе под соусом из сметаны с голубым сыром

20120920-174028.jpg

Уже не первый раз делаю курицу по этому рецепту из «Школы гастронома», получается вкусное и нежное филе под интересным сырным, слегка остреньким соусом. К нему подойдет любой гарнир, сегодня я выбрала гречку, так как некоторые ( не будем показывать пальцем) гречку не очень, но вот если соус к ней вкусненький, то очень даже могут. С мужьями, как с детьми, только вторые пищат от рожиц из овощей на тарелке, а первые часто не едят какие-то продукты, если их хорошо не замаскировать! Например, вчера я снова приготовила брокколи по придуманному мной рецепту, так муж сказал: » Ты даже такую вещь, как брокколи можешь сделать вкусной!». И правда, эту полезную капусту он не ест нигде, но часто просит приготовить её именно по этому моему рецепту на гарнир. Я только за! Что-то я отошла от заданной темы. Ну а что про курицу можно написать- вкусно, сочно, отличный соус. Кстати, в соус я добавила острый перец из предыдущего рецепта, сполоснув сначала под водой- отлично подошел к блюду!

Читать Далее »

Салат с малосольной рыбой

20120910-090727.jpg

Идею сочетания в одном салате рыбы с помидорами я подсмотрела давно, но всё никак не решалась воплотить её в реальность. А, как выяснилось, очень зря, потому что салат из малосольной рыбы с добавлением свежих овощей понравился всем, его оценили, как мужчины, так представительницы слабого пола. Он чем-то напоминает «Мимозу», только это более легкий, летний вариант. Салат сытный, но не оставляет тяжести, его можно съесть достаточно много ( проверено за застольем). Я делала салат с малосольной сёмгой, но её можно заменить форелью или горбушей, я уверена, что салат не станет менее вкусным!

Читать Далее »

Салат из рукколы с креветками

20120905-102602.jpg

Этот салат любят мои родители, да и мне он тоже очень нравится! Он из серии ресторанных блюд, но его запросто может приготовить любая хозяйка у себя на кухне! Салат из рукколы с креветками не отнимет ни много времени, ни сил, а выглядеть на столе будет на пять с плюсом. В идеале используются королевские или тигровые креветки, но можно взять и обычные, что немного поменяет структуру салата, но нисколько не ухудшит его! Я вообще, например, спокойно отношусь к большим креветкам, так что можно поэкспериментировать с их размером.

Читать Далее »

Салат из жареных крабовых палочек с шамниньонами

20120830-095400.jpg
Иногда очень хочется попробовать новые и необычные салаты. Традиционные «Оливье», «Мимоза» и так далее- это уже полюбившаяся классика, которая, наверное, никогда не перестанет присутствовать хотя бы раз в год на наших столах. И это хорошо, знакомый и любимый вкус всегда говорит нам о стабильности в жизни:-) Но все-таки хочется нового… Я открою секрет, я не очень люблю крабовые палочки. У меня нет к ним предвзятого отношения, нет, я их под настроение могу использовать в готовке. Но этот салат, в нем сложно сразу догадаться об их присутствии. Салат получается нежный очень, слегка сладковатый, очень необычный и интересный!

Читать Далее »

Закуска из груш с Дор-блю

20120828-110307.jpg

Очень интересную закуску я недавно попробовала. Сочетание груши и сыра с голубой плесенью- интересно, ново для многих, хотя фрукты с сыром- такая французская классика. Как-то на отдыхе рядом с нами за ужином часто садилась французская семья. Каждый вечер отец с сыном брали себе суп в сопровождении белого батона с майонезом, а на тарелке их мамы красовались крекеры, сыр, разные джемы и фруктовые чатни. Это был её ужин. Если бы мы не видели, как они обедают, то могло бы показаться, что француженка старается себя ограничивать…;-)

Попробуйте приготовить это оригинальное блюдо, им можно и себя порадовать, и гостей удивить.

Читать Далее »