Картофельные котлеты- знакомое всем с детства овощное блюдо, любимое многими. Не только домашние мясные котлеты вкуснее покупных, магазинные овощные тоже уступают домашним. Конечно, не всегда есть время и желание готовить картофельные котлеты самой вместо того, чтобы просто пожарить замороженные. Но если осталась вчерашняя варёная картошка, то из неё можно сделать вкусное домашнее блюдо, это не отнимет много сил.
Сегодня у нас нежный и кремовый суп-пюре из кабачков. Если представить себе обычный постный кабачковый суп, то это блюдо не вызовет особенных эмоций. Но как преображают суп карри и плавленный сыр! Он получается пикантный, в меру пряный, со сливочным вкусом и индийскими нотками. Пюрирование необходимо для придания супу кремовой консистенции. Осенью очень приятно отведать крем-суп с добавлением карри, который согреет после улицы, а желтый цвет добавит солнца в промозглые дни. Конечно, летом надо использовать молоденькие кабачки, но сейчас и толстокожие экземпляры отлично подойдут для данного супа.
Этот салат очень прост в приготовлении, но любителям фасоли должен понравиться! Нежный ореховый вкус, а лук придает и аромат, и пикантность. Интересно еще и то, что жареный лук в растительном масле выступает не только как один из ингредиентов, но и в качестве заправки. В идеале для салата надо красную фасоль варить, но вполне сойдет и консервированная красная фасоль в собственном соку, главное- чтобы она была крепкая, ну и вкусная, конечно.
Этот соус я помню с детства. Правда, тогда мне его не давали, но запах точно помню. И вот теперь я сама его готовлю, а если не получается по времени, то передают родители, лишь бы он всегда был в холодильнике. В общем, семейный подряд по производству «Хренодёра»! Летом он у нас «улетает» вмиг, вот вчера открыла новую баночку, поставила мужу на стол, так мне кажется, он не котлеты ел с соусом, а соус заедал котлетами. Все прошлое лето если количество соуса в банке доходило до трети, то муж сразу спрашивал, всё ли есть дома для изготовления новой порции… Так что сегодня расскажу, как я готовлю эту вкуснейшую и незаменимую хрень вещь.
Вот пишу я о летних рецептах, заготовках всяких и думаю, что правильно делаю, что все это готовлю ( я скромная, ага). Ведь СТОЛЬКО всего можно нового и вкусного попробовать, многое не купишь в магазинах или купишь, но стоить это будет намного дороже. Да и вообще, какое-то такое приятное ощущение, когда всё, что приготовила едят родные, им нравится, они удовольствие получают… Я недавно разговаривала со своей бабушкой, она так радуется, что я огурцы её закатываю. У неё их много, она и сама до сих пор закатывает обязательно. Так она красочно расписала, как это замечательно зимним вечером открыть баночку огурчиков, да с картофельным пюре… Это так просто, но почему-то так аппетитно и по-домашнему! Я в этом году, кстати, по трем новым рецептам огурцы закатала, стоят спокойненько пока. Зимой после снятия пробы отпишусь.
И в книгах, и в Интернете множество рецептов из баклажанов, но не такой уж большой выбор всего, что можно придумать с кабачками. А летом их много, и хочется приготовить что-то вкусное, полезное и некалорийное. На одном форуме прошлым летом я нашла интересный рецепт закуски из кабачков, имя автора- Оля. Больше не встречала такого рецепта, поэтому и я поспособствую его распространению, потому что закуска достойна внимания! Я немного поменяла рецепт, уменьшила количество меда и помимо укропа добавила еще зелень после первого эксперимента, так что выставляю мой окончательный вариант.
Предлагаю приготовить вот такой интересный салат из рукколы со свеклой и брынзой, который я делала недавно для праздничного стола. Очень приятно, что я готовила этот салат из той рукколы, которая выросла у нас на участке, а не магазинной, но можно использовать любую покупную, только свежую и помоложе. Все составляющие салата отлично оттеняют и дополняют друг друга. Салат совсем не тяжелый, может послужить не только в качестве закуски но и как гарнир к мясу подойдёт. За счёт пикантной заправки свекла успевает слегка промариноваться, что тоже добавляет некую изюминку.
Каждое лето у меня всегда возникает вопрос, что делать с большим количеством различной зелени, которая растет на даче. Сушить я ее не люблю, но иногда перекручиваю в блендере и сохраняю в банках с маслом. А в прошлом году решила наморозить кубиков с зеленью. Это оказалось очень удобно! Когда необходимо, просто достаешь кубик из морозилки и кладешь его в суп или любое горячее блюдо. Зелень сохраняет все полезные свойства да и в магазин, если что бежать не надо, укроп-петрушка всегда под рукой. Буду рада, если такой способ заготовки зелени кому-нибудь пригодится!
Иногда так бывает, что из-за проблем со здоровьем приходится соблюдать определенную диету. Но я уверена, что диетическое питание- это не приговор. Стоит проявить фантазию, и полезное блюдо получится вкусным. Вот и этот суп с овсяными хлопьями поможет Вашему желудку, но и удовольствие от него тоже получите. Он очень легкий, в нем нет жира, и овсяные хлопья не развариваются, а становятся упругими и немного похожими на перловую крупу . Думаю, такой суп подойдет и для детей!
Писала я, что с малосольным огурцом даже обычная картошка вкусная, так вот и решила запечь картофель в микроволновке по-быстрому. Этот рецепт- настоящая палочка-выручалочка. Моя свекровь запекает немного по-другому, я тоже, как она делаю часто, но если мне совсем не хочется возиться, то делаю этот вариант, который придумали на моей бывшей работе. Летом постоянно обедали так: овощной салат и запеченный картофель.
Малосольные огурцы- летняя классика, которая присутствует на наших столах каждый год. Даже обычная вареная картошка в сопровождении хрустящих огурчиков станет потрясающе вкусным блюдом, от которого сложно оторваться. Мне нравится такой вариант приготовления малосольных огурцов, они получаются пряные, не пересоленные и хрустящие. Главное- возьмите некрупные молоденькие огурчики, и все получится!
RSS - Записи