Сам по себе этот суп крайне прост, по большому счёту, это лёгкий овощной суп, в состав которого входит сельдерей, перец, лук и морковь. Но насколько его преображают сырные клёцки! Клёцки просты в приготовлении, это только кажется, что с ними придётся повозиться. Рецепт клёцок от Яны — Bastilda. Я приведу её пропорции на 2-х литровую кастрюлю, но я делала двойную порцию клёцок, получилось многовато. Так что, можете делать по рецепту, если захотите больше клёцок, тогда в полтора раза можно пропорции увеличить (1,5 яйца — это одно куриное и два перепелиных).
Вообще, на супы меня особенно тянет в холодное время года. Этой весной, видимо, так не хватает тепла, что хочется согреться хоть супом. Я уже с нетерпением жду нормальной погоды, давно меня так не раздражала затянувшаяся зима! Везде снег, холодно, с кем ни поговоришь, — все болеют. У меня на балконе даже хризантема зацвела, а моя всегда осенью цветет. Видимо, цветок подумал, что по второму кругу осень-зима, для неё это не весна… Как я её понимаю!
В общем, варю супы, готовлю жаркое, прямо зимнее меню.
RSS - Записи