Архив Рубрики » Салаты «

Салат с курицей и сырным соусом ( + сочное филе в аэрогриле )

20121019-162309.jpg

Очень мне захотелось приготовить салат с новой, интересной заправкой, но не на основе растительного масла. Сметанный соус я не видела в том салате, который задумала, так что оставалась идея соорудить что-нибудь на основе сливок. А сливки дома были только жидкие 10%, поэтому сидела я и думала, пока не решила сделать соус погуще при помощи тёртого сыра. В результате, вместо того, чтобы потереть сыр в салат, я приготовила сливочно-сырный соус, с ним очень здорово заиграло блюдо, а ещё радует появление нового соуса, которым можно заменить майонез!

Также в рецепте вкусный маринад для куриного филе на основе белого вина и способ запечь его в аэрогриле. Вы можете филе обжарить или запечь в духовке за отсутствием аэрогриля.

Читать Далее »

Салат с малосольной рыбой

20120910-090727.jpg

Идею сочетания в одном салате рыбы с помидорами я подсмотрела давно, но всё никак не решалась воплотить её в реальность. А, как выяснилось, очень зря, потому что салат из малосольной рыбы с добавлением свежих овощей понравился всем, его оценили, как мужчины, так представительницы слабого пола. Он чем-то напоминает «Мимозу», только это более легкий, летний вариант. Салат сытный, но не оставляет тяжести, его можно съесть достаточно много ( проверено за застольем). Я делала салат с малосольной сёмгой, но её можно заменить форелью или горбушей, я уверена, что салат не станет менее вкусным!

Читать Далее »

Салат из рукколы с креветками

20120905-102602.jpg

Этот салат любят мои родители, да и мне он тоже очень нравится! Он из серии ресторанных блюд, но его запросто может приготовить любая хозяйка у себя на кухне! Салат из рукколы с креветками не отнимет ни много времени, ни сил, а выглядеть на столе будет на пять с плюсом. В идеале используются королевские или тигровые креветки, но можно взять и обычные, что немного поменяет структуру салата, но нисколько не ухудшит его! Я вообще, например, спокойно отношусь к большим креветкам, так что можно поэкспериментировать с их размером.

Читать Далее »

Салат из фасоли с луком и орехами

20120903-151605.jpg

Этот салат очень прост в приготовлении, но любителям фасоли должен понравиться! Нежный ореховый вкус, а лук придает и аромат, и пикантность. Интересно еще и то, что жареный лук в растительном масле выступает не только как один из ингредиентов, но и в качестве заправки. В идеале для салата надо красную фасоль варить, но вполне сойдет и консервированная красная фасоль в собственном соку, главное- чтобы она была крепкая, ну и вкусная, конечно.

Читать Далее »

Салат из жареных крабовых палочек с шамниньонами

20120830-095400.jpg
Иногда очень хочется попробовать новые и необычные салаты. Традиционные «Оливье», «Мимоза» и так далее- это уже полюбившаяся классика, которая, наверное, никогда не перестанет присутствовать хотя бы раз в год на наших столах. И это хорошо, знакомый и любимый вкус всегда говорит нам о стабильности в жизни:-) Но все-таки хочется нового… Я открою секрет, я не очень люблю крабовые палочки. У меня нет к ним предвзятого отношения, нет, я их под настроение могу использовать в готовке. Но этот салат, в нем сложно сразу догадаться об их присутствии. Салат получается нежный очень, слегка сладковатый, очень необычный и интересный!

Читать Далее »

Салат «Воляйле» от шеф-повара Владислава Барского

20120824-182924.jpg

Заинтересовал меня рецепт салата от шеф-повара ресторана «Уникум» (г. Москва) Владислава Барского, и я решила его приготовить. Вроде, он легкий овощной, но куриная грудка делает салат более сытным. Мне понравилось, что в заправке используется соус «Ворчестер», а филе обжаривается на масле, настоянном на чесноке- соус я недавно купила, а масло сделала, но пока ничего не испробовала. А тут хороший повод! Единственное, что я изменила- у меня не смесь салатных листьев,а один вид, и грибы мне пришлось обжарить, так как шампиньоны были только заможенные.

Читать Далее »

Самый любимый «Цезарь»

20120813-154707.jpg

Конечно, более популярный салат сложно представить, в каждом ресторане его подают, и многие посетители с удовольствием заказывают. У меня любовь к «Цезарю» циклична: то я его люблю-не могу, то надоедает и по-долгу нигде не заказываю и не готовлю. Вот сейчас как раз тот период, когда готова питаться только этим салатом. Ну, еще фруктами, ягодами и сыром… А так только салатом… Конечно, есть классический рецепт салата, но существует множество вариаций, основанных на оригинале. В основном вкус «Цезаря» зависит от соуса, он очень важен в этом салате. Я расскажу про тот вариант, на котором остановилась после долгих проб. Он не классический, но для меня- самый вкусный! Попробуйте приготовить, и обязательно напишите о своих впечатлениях, мне будет интересно узнать мнения.

Читать Далее »

Салат из рукколы со свеклой и брынзой и вкусная заправка

20120729-154020.jpg

Предлагаю приготовить вот такой интересный салат из рукколы со свеклой и брынзой, который я делала недавно для праздничного стола. Очень приятно, что я готовила этот салат из той рукколы, которая выросла у нас на участке, а не магазинной, но можно использовать любую покупную, только свежую и помоложе. Все составляющие салата отлично оттеняют и дополняют друг друга. Салат совсем не тяжелый, может послужить не только в качестве закуски но и как гарнир к мясу подойдёт. За счёт пикантной заправки свекла успевает слегка промариноваться, что тоже добавляет некую изюминку.

Читать Далее »

Салат из курицы с сыром

20120720-154353.jpg

Сытный куриный салат, который очень хорошо освежает огурец. Салат готовится из простых и доступных продуктов, которые всегда есть под рукой: сыр, яйца, куриное филе и огурец. Больше всего времени занимает варка куриного филе, все остальное надо только измельчить. Салат должен понравиться мужчинам, потому что такое сочетание продуктов хорошо утоляет голод, ну и женщинам придется по вкусу, просто мы не съедим его много:-)

Читать Далее »

Салат из брокколи с помидорами и фетой

20120615-142417.jpg

Совершенно изумительный легкий салат без майонеза. Идеально подходит к рыбным блюдам, даже как гарнир. Казалось бы, вареная брокколи- полезно, но не так уж чтобы очень вкусно. Ан-нет, в салате она заиграла в сочетании с помидорами-черри и вялеными томатами. Заправка тоже делает свое дело, придает утонченный вкус и пряный аромат. Обязательно буду готовить еще не раз, в сезон пикников однозначно, подойдет к шашлыку и блюдам на гриле.

Читать Далее »