Архив Метки » Салат «

Салат с говяжьим языком

20121228-155329.jpg

Праздник уже на пороге, со следующего вторника новый календарь, ежедневник, новая дата в открытках для родных. Мы все ждём этот праздник, именно сейчас тот период, когда даже взрослые верят в чудеса. Даже кто говорит, что не верит, я уверена, в глубине души надеется на чудо. За год мы отмечаем огромное количество праздников, и государственных, и церковных, но почему – то такая особенная атмосфера царит именно перед Новым Годом. Разве атрибуты типа наряженной ёлки и гирлянд создают её? Разве долгие каникулы? Ведь не у всех есть ёлка, каникулы раньше были куда короче… Возможно, тёплая компания за столом? А я вот знаю женщину, которая будет праздновать одна, муж уезжает по работе, и репортаж про одиноких стариков в домах престарелых смотрела. У них нет компании, но все радуются празднику, они во что – то верят, и глаза наполнены радостью, детством.

Быть может, уже в самом названии праздника заложена информация, настраивающая нас на определённый лад. Это новый год. Длинный старый год со всеми его заботами и переживаниями официально останется в прошлом, а впереди нас непременно ждёт что – то волшебное, да пусть даже и не очень, но обязательно – лучшее, новое. Мы все в это верим или, по крайней мере, надеемся.

Верю ли я в чудеса? Я не знаю, что можно считать чудом, а что – нет. Но я точно знаю, что многое, что с нами происходит -это чудо! Разве это вполне обычно, что мы находим свои вторые половинки? Те, кому повезло отмечать Новый Год и знать, что свою любовь они нашли, что они понимают, что такое любить и быть любимыми – они же счастливцы! У кого живы и здоровы родители, появляются желанные детки, кто занят любимым делом, они могут просто не догадываться, что чудо уже есть в их жизни. Для меня чудо в новогоднюю ночь – это быть рядом с моим любимым, загадать желание, это мерцающая ёлка, на которой каждый огонёк обещает счастье, это всё, что меня окружает! И у всех так. Просто кто -то об этом знает, а кто – то пока нет.

Я желаю вам счастливого Нового Года!

Читать Далее »

Салат-торт из крекеров

20121024-170127.jpg

Начинать планировать новогоднее меню никогда не рано, тем более, что подготовка к празднику- это очень интересно, увлекательно и настраивает на новогодний лад. В ноябре я уже особенно жду всю эту предновогоднюю суету, красиво украшенные витрины, поиск подарков родным и близким… А в этом году мне особенно хочется приблизить праздник, как-то не хватает радости, когда за окном такая серая и мрачная погода! Вот и решила я приготовить салат-торт, рецепт которого давно у меня в закладках, а украсить и сфотографировать его по-новогоднему.
Мне нравится, что торт можно подавать каждому гостю в виде башенки из крекеров, это удобно делать при помощи лопатки. Еще рецепт, несомненно, оценят хозяйки, которые хотят приготовить некоторые блюда к праздничному столу заранее, потому что это даже хорошо, если салат-торт постоит ночь в холодильнике и лучше пропитается! Получается очень нежный и вкусный закусочный торт.

Читать Далее »

Салат с малосольной рыбой

20120910-090727.jpg

Идею сочетания в одном салате рыбы с помидорами я подсмотрела давно, но всё никак не решалась воплотить её в реальность. А, как выяснилось, очень зря, потому что салат из малосольной рыбы с добавлением свежих овощей понравился всем, его оценили, как мужчины, так представительницы слабого пола. Он чем-то напоминает “Мимозу”, только это более легкий, летний вариант. Салат сытный, но не оставляет тяжести, его можно съесть достаточно много ( проверено за застольем). Я делала салат с малосольной сёмгой, но её можно заменить форелью или горбушей, я уверена, что салат не станет менее вкусным!

Читать Далее »

Салат из рукколы с креветками

20120905-102602.jpg

Этот салат любят мои родители, да и мне он тоже очень нравится! Он из серии ресторанных блюд, но его запросто может приготовить любая хозяйка у себя на кухне! Салат из рукколы с креветками не отнимет ни много времени, ни сил, а выглядеть на столе будет на пять с плюсом. В идеале используются королевские или тигровые креветки, но можно взять и обычные, что немного поменяет структуру салата, но нисколько не ухудшит его! Я вообще, например, спокойно отношусь к большим креветкам, так что можно поэкспериментировать с их размером.

Читать Далее »

Салат из фасоли с луком и орехами

20120903-151605.jpg

Этот салат очень прост в приготовлении, но любителям фасоли должен понравиться! Нежный ореховый вкус, а лук придает и аромат, и пикантность. Интересно еще и то, что жареный лук в растительном масле выступает не только как один из ингредиентов, но и в качестве заправки. В идеале для салата надо красную фасоль варить, но вполне сойдет и консервированная красная фасоль в собственном соку, главное- чтобы она была крепкая, ну и вкусная, конечно.

Читать Далее »

Салат из жареных крабовых палочек с шамниньонами

20120830-095400.jpg
Иногда очень хочется попробовать новые и необычные салаты. Традиционные “Оливье”, “Мимоза” и так далее- это уже полюбившаяся классика, которая, наверное, никогда не перестанет присутствовать хотя бы раз в год на наших столах. И это хорошо, знакомый и любимый вкус всегда говорит нам о стабильности в жизни:-) Но все-таки хочется нового… Я открою секрет, я не очень люблю крабовые палочки. У меня нет к ним предвзятого отношения, нет, я их под настроение могу использовать в готовке. Но этот салат, в нем сложно сразу догадаться об их присутствии. Салат получается нежный очень, слегка сладковатый, очень необычный и интересный!

Читать Далее »

Салат “Воляйле” от шеф-повара Владислава Барского

20120824-182924.jpg

Заинтересовал меня рецепт салата от шеф-повара ресторана «Уникум» (г. Москва) Владислава Барского, и я решила его приготовить. Вроде, он легкий овощной, но куриная грудка делает салат более сытным. Мне понравилось, что в заправке используется соус “Ворчестер”, а филе обжаривается на масле, настоянном на чесноке- соус я недавно купила, а масло сделала, но пока ничего не испробовала. А тут хороший повод! Единственное, что я изменила- у меня не смесь салатных листьев,а один вид, и грибы мне пришлось обжарить, так как шампиньоны были только заможенные.

Читать Далее »

Самый любимый “Цезарь”

20120813-154707.jpg

Конечно, более популярный салат сложно представить, в каждом ресторане его подают, и многие посетители с удовольствием заказывают. У меня любовь к “Цезарю” циклична: то я его люблю-не могу, то надоедает и по-долгу нигде не заказываю и не готовлю. Вот сейчас как раз тот период, когда готова питаться только этим салатом. Ну, еще фруктами, ягодами и сыром… А так только салатом… Конечно, есть классический рецепт салата, но существует множество вариаций, основанных на оригинале. В основном вкус “Цезаря” зависит от соуса, он очень важен в этом салате. Я расскажу про тот вариант, на котором остановилась после долгих проб. Он не классический, но для меня- самый вкусный! Попробуйте приготовить, и обязательно напишите о своих впечатлениях, мне будет интересно узнать мнения.

Читать Далее »

Салат из рукколы со свеклой и брынзой и вкусная заправка

20120729-154020.jpg

Предлагаю приготовить вот такой интересный салат из рукколы со свеклой и брынзой, который я делала недавно для праздничного стола. Очень приятно, что я готовила этот салат из той рукколы, которая выросла у нас на участке, а не магазинной, но можно использовать любую покупную, только свежую и помоложе. Все составляющие салата отлично оттеняют и дополняют друг друга. Салат совсем не тяжелый, может послужить не только в качестве закуски но и как гарнир к мясу подойдёт. За счёт пикантной заправки свекла успевает слегка промариноваться, что тоже добавляет некую изюминку.

Читать Далее »

Салат из курицы с сыром

20120720-154353.jpg

Сытный куриный салат, который очень хорошо освежает огурец. Салат готовится из простых и доступных продуктов, которые всегда есть под рукой: сыр, яйца, куриное филе и огурец. Больше всего времени занимает варка куриного филе, все остальное надо только измельчить. Салат должен понравиться мужчинам, потому что такое сочетание продуктов хорошо утоляет голод, ну и женщинам придется по вкусу, просто мы не съедим его много:-)

Читать Далее »