Курица | Блог Неёлочки

Архив Рубрики » Курица «

Ноя

Йогуртовый маринад

Куриную грудку, замаринованную таким способом, можно приготовить и для ужина в качестве основного блюда, и для дальнейшего использования в салатах. Она получается действительно очень мягкой и нежной, так что качественно улучшит любой салат и послужит отличной заменой обычному варёному куриному мясу.

Да, немного больше придётся потратить времени, чем просто отварить курицу, но это всего лишь время на приготовление маринада, буквально 5 минут! Само мясо маринуется очень быстро, как и во всех маринадах на основе кисломолочных продуктов. Скоро Новый год, хозяйки часто готовят куриные салаты, поэтому делюсь способом сделать их ещё вкуснее. Грудка запекается вместе с кожей, чтобы сохранить сочность, так что для дальнейшего использования в салатах с неё стоит снять кожицу, ну а если будете есть просто так-это уж на вкус и цвет.

Рубрики: Диетическое питание, Для курицы, Курица, Маринады Метки: Йогурт, Курица, Чеснок Оставить Комментарий

Ноя

Куриные ножки «Кленовые»

neyolochka

Больше всего на вкус курицы влияет маринад, с его помощью можно придать мясу различные вкусовые оттенки, сделать его более острым, пряным, сладковатым, в общем, всё зависит от Ваших предпочтений. В последнее время я чаще готовила курицу с разными густыми соусами- подливами ( не было времени сфотографировать и выложить ), например, вкусно очень получилось с поджаренным луком и яблоками. А вот сейчас захотелось чего-нибудь более зажаристого, с корочкой. Для этого идеально подходит аэрогриль, в нем получается красивая и вкусная корочка, а внутри мясо остается очень сочным. Маринад для курицы- из американской кухни, для традиционной «кленовой курицы», популярной в США и Канаде. У меня замечательный муж, хотя он и забыл попросить брата привезти кленовый сироп из Америки, он исправил ситуацию и «заказал» мне кленовый сироп из Канады у своего знакомого, а ещё один, американский, купил сам в одном из магазинов. Так что теперь у меня их целых два, можно и в маринады добавлять:-)

Кленовый сироп в этом рецепте можно заменить мёдом, вкус изменится, но ничего страшного, будет тоже вкусно!

Рубрики: Блюда американской кухни, Горячее, Для курицы, Курица, Маринады, Рецепты для аэрогриля Метки: Имбирь, Курица, Соевый соус, Чеснок 2 комментария

Окт

Тушёная со сметаной куриная печень

neyolochka

Недавно мы были в гостях, и речь зашла о субпродуктах, а в частности- куриной печени, тушеной в сметане, про которую напомнила невестка. Я давно не тушила печень в сметане, да и в морозилке лежал пакетик с ней, так что всё сошлось, и вот он, ещё один классический ( ну, по крайней мере, для нашей семьи ) рецепт. Так ещё мама в детстве готовила, и это было одно из первых моих «замужних» блюд. Мне также очень нравится готовить по этому же рецепту куриные сердечки, я их очень люблю именно в такой сметанной подливе. Только к ним лучше не кориандр подойдет, а просто перец. Главное в приготовлении печени- не передержать её, иначе она потеряет всю свою нежность и станет жесткой. В общем, это хорошее домашнее блюдо, полезное очень многим ( с осторожностью надо отнестись людям с заболеваниями печени и поджелудочной ), а ещё и очень вкусное!

Рубрики: Горячее, Курица Метки: Лук, Печень, Субпродукты Оставить Комментарий

Окт

Куриные крылышки и окорочка в ароматном маринаде

neyolochka

Миллион раз могу повторять, что я люблю куриные крылышки! Но я никогда не готовлю только их, а всегда мариную также и окорочка, потому что Олег совсем не понимает прикола в любой еде, где большую часть составляют косточки, будь то крылья или бараньи ребрышки, например. В принципе, это удобно, и я довольна, и муж сыт. У меня уже месяца два в холодильнике стоит соус Вочестер, а я с ним мало что готовила, ну и решила в этот раз обязательно его добавить в маринад для курицы. Если Вы не являетесь счастливым обладателем этого соуса ( даю наводку: стоил 180 р. в «Азбуке вкуса», до этого нигде не могла найти), то можно Вочестер заменить соусом «Тобаско», смешанным с соевым в пропорции 2:1.

Рубрики: Горячее, Для курицы, Закуски, Курица, Маринады Метки: Курица, Соевый соус, Чеснок Оставить Комментарий

Окт

Гречневая лапша с курицей и креветками

neyolochka

Некоторые продукты, иногда даже непривычные для нас, на самом деле, могут послужить отличной основой для приготовления самых разнообразных блюд. Вот гречневая лапша- «белый холст», на котором можно изобразить что угодно! И с морепродуктами , и с мясом она хороша, и овощи разные можно добавить в зависимости от настроения и сезона. Специи и приправы к блюдам из гречневой лапши лучше подбирать восточные: имбирь, соевый соус, устричный соус, красный острый перец, кунжут, зелёный лук.
Ну, а в этот раз у меня гречневая лапша с курицей и креветками + замечательный маринад для курицы в японском стиле. Получается примерно 4 порции ( кто как ест;-) ).

Рубрики: Блюда японской кухни, Горячее, Для курицы, Курица, Маринады, Паста, Рыба и морепродукты Метки: Баклажаны, Курица, Морепродукты, Овощи, Паста, Соевый соус, Японское Оставить Комментарий

Сен

Куриное филе под соусом из сметаны с голубым сыром

neyolochka

Уже не первый раз делаю курицу по этому рецепту из «Школы гастронома», получается вкусное и нежное филе под интересным сырным, слегка остреньким соусом. К нему подойдет любой гарнир, сегодня я выбрала гречку, так как некоторые ( не будем показывать пальцем) гречку не очень, но вот если соус к ней вкусненький, то очень даже могут. С мужьями, как с детьми, только вторые пищат от рожиц из овощей на тарелке, а первые часто не едят какие-то продукты, если их хорошо не замаскировать! Например, вчера я снова приготовила брокколи по придуманному мной рецепту, так муж сказал: » Ты даже такую вещь, как брокколи можешь сделать вкусной!». И правда, эту полезную капусту он не ест нигде, но часто просит приготовить её именно по этому моему рецепту на гарнир. Я только за! Что-то я отошла от заданной темы. Ну а что про курицу можно написать- вкусно, сочно, отличный соус. Кстати, в соус я добавила острый перец из предыдущего рецепта, сполоснув сначала под водой- отлично подошел к блюду!

Рубрики: Горячее, Курица Метки: Курица, Праздничное, Сырное Оставить Комментарий

Сен

Жаркое из курицы

neyolochka

Превосходное блюдо, которое очень легко и быстро готовится. Из серии «положил и забыл», но результат мне очень нравится, курица получается вкусная, нежнейшая, мясо само отходит от костей. Соус-это вообще сказка, сода творит с луком чудеса, лук почти перестает быть луком и становится чем-то божественным:-) Если нет ни времени, ни разнообразия ингредиентов, а ужин нужен через час, то это блюдо- самое то. Но могу сказать честно, что даже при разнообразии продуктов в холодильнике я всё-равно бы советовала приготовить курицу по этому рецепту.

Рубрики: Блюда еврейской кухни, Горячее, Курица Метки: Курица, Лук Один Комментарий

Авг

Салат «Воляйле» от шеф-повара Владислава Барского

neyolochka

Заинтересовал меня рецепт салата от шеф-повара ресторана «Уникум» (г. Москва) Владислава Барского, и я решила его приготовить. Вроде, он легкий овощной, но куриная грудка делает салат более сытным. Мне понравилось, что в заправке используется соус «Ворчестер», а филе обжаривается на масле, настоянном на чесноке- соус я недавно купила, а масло сделала, но пока ничего не испробовала. А тут хороший повод! Единственное, что я изменила- у меня не смесь салатных листьев,а один вид, и грибы мне пришлось обжарить, так как шампиньоны были только заможенные.

Рубрики: Курица, Овощи, Салаты, Салаты без майонеза Метки: Быстрое, Курица, Помидоры, Праздничное, Салат Оставить Комментарий

Авг

Куриные «растрёпки»

neyolochka

Уже и не припомню, когда первый раз приготовила куриные «растрёпки», я ещё в институте училась! По-моему, впервые сделала их в гостях у мужа ( тогда он был женихом ). В то время его родители находились в длительной командировке, так что питался нормально он у меня дома, а у себя- по случаю моего приезда и моей стряпни. Правда, он делал потрясающую курицу в микроволновке по рецепту своей мамы иногда! Так вот, с тех пор я готовила эти куриные котлетки уже миллион раз. Муж их обожает, да и я тоже! Они идеальны в горячем, в холодном виде, с гарниром или просто хлебом, с овощным салатом или разными соусами. В общем, советую их тем, кто хочет приготовить что-нибудь вкусное и несложное и, желательно, с запасом на 2 дня. Правда, если с запасом, то увеличивайте пропорции, как-то быстро «растрёпки» улетучиваются!

Рубрики: Горячее, Курица Метки: Быстрое, Курица, Сырное Оставить Комментарий

Авг

Блинный курник

neyolochka

День Рождения близкого человека- это такая возможность удивить и порадовать именинника вкусным блюдом! А когда это еще и День Рождения мамы, то выбор блюда становится особенно важным и ответственным делом. Я решила приготовить на праздничный стол курник. Никогда раньше его не готовила, а блюдо это не из тех, что можно быстренько соорудить в будни, так что к процессу я подошла ответственно и заранее продумала, что, в какой последовательности и как я буду готовить. Рецепт достаточно хлопотный и трудоемкий, но результат того стоит. Курник получается сочным, нежным и не разваливается, так что вполне может стать украшением праздничного стола.

Рубрики: Блины, оладушки, Блюда русской кухни, Выпечка, Горячее, Курица, НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2018, Пироги Метки: Блины, Грибы, Курица, Праздничное Оставить Комментарий

Архив Рубрики » Курица «

Йогуртовый маринад

Куриные ножки «Кленовые»

Тушёная со сметаной куриная печень

Куриные крылышки и окорочка в ароматном маринаде

Гречневая лапша с курицей и креветками

Куриное филе под соусом из сметаны с голубым сыром

Жаркое из курицы

Салат «Воляйле» от шеф-повара Владислава Барского

Куриные «растрёпки»

Блинный курник

Рубрики

На правах рекламы

Свежие записи

Архивы

Я в RSS

Я в почте

Я в Twitter

На правах рекламы

Партнёры

На правах рекламы