Диетическое питание | Блог Неёлочки

Архив Рубрики » Диетическое питание «

Июл

Курица с кабачками

Это достаточно простое в приготовлении горячее блюдо, в составе которого овощи и нежирное филе куриной грудки. Так как меня уже несколько дней ожидал дачный кабачок, а куриное филе всегда есть в холодильнике, я решила соединить вместе этих товарищей и приготовить такой вот летний диетический обед.

Для тёплого времени года оказалось самое то! Такое сочетания продуктов и насыщает, и лёгкое в то же время. В процессе приготовления практически не используется растительное масло, всего одна столовая ложка, а кабачки сами по себе низкокалорийны, так что вреда для фигуры никакого. Все компоненты нейтральны по вкусу сами по себе, поэтому пикантность им придаёт чеснок, который отлично сочетается как с курицей, так и с кабачками, смесь перцев и паприка.

Рубрики: Горячее, Диетическое питание, Курица, Мои рецепты для сети МЯСНОВЪ, Овощи Метки: Кабачки, Курица, Морковь, Помидоры, Чеснок Оставить Комментарий

Июн

Овощной салат с брынзой

neyolochka

Всем известен Греческий салат, в его состав также входит брынза, но вот набор овощей несколько отличается от того, который используется в этом летнем овощном салате. По большому счёту, его суть заключается не в каких-то строгих пропорциях, овощи можно брать любые. Главное — мягкая брынза, которая в салате является и компонентом, и превращается в своего рода заправку.

Очень многие думают, чем бы заправить летние салаты. Кто-то не хочет использовать майонез, кто-то предпочитает сметану или различные растительные масла. Моя бывшая коллега показала такой вариант, которым спешу с вами поделиться! Теперь и я часто готовлю овощные салаты с мягкой брынзой.

Рубрики: Диетическое питание, Овощи, Салаты, Салаты без майонеза Метки: Быстрое, Овощи Оставить Комментарий

Июн

Освежающий летний напиток из чёрной смородины

neyolochka

Лето — это прекрасно, солнце, природа расцветает, хорошее настроение уже от одного ощущения этого яркого времени года! Всё хорошо, только вот в городе душновато, конечно, не так легко переносится жара, как где-нибудь на природе. Спасают различные прохладительные напитки.

Для себя на этих выходных открыла напиток из чёрной смородины. Помимо того, что это источник витамина С, он вкусный и хорошо освежающий. Такой холодный, шипучий, смородиновый. Сахар добавляется по вкусу, мне понравился вариант не слишком сладкий, так напиток лучше утоляет жажду, да и вообще полезней. Думаю попробовать приготовить также варианты с красной смородиной и вишней, но тот вариант, что вам предлагаю, уже опробован, и результатом я очень довольна!))

Рубрики: Диетическое питание, Компоты, морсы, кисели, Напитки безалкогольные, Рецепты для пикника Метки: Прохладительное, Смородина, Ягоды 3 комментария

Май

Бутерброд из криспов с сыром, йогуртом и чесноком

neyolochka

Конечно, подавляющее большинство людей любит съесть бутерброды на завтрак или в качестве перекуса. Для некоторых они также являются дополнением к обеду или ужину. Это вкусно, быстро, но, к сожалению, ни хлеб, ни колбасные изделия нашим фигурам не принесут ничего положительного. Но из-за этого не стоит отказываться от бутербродов, можно немного поэкспериментировать и найти менее вредную альтернативу.

Вместо хлеба для этих бутербродов я использую криспы фирмы «Fazer». В качестве начинки для них, а эти бутерброды слоёные, выступает тёртый сыр с чесноком и йогуртом. Чеснок можно вообще исключить и заменить на молотый чёрный перец, если это утренний вариант, но с чесноком вкуснее, на мой взгляд. Йогурты теперь я делаю сама в йогуртнице, результатом довольна очень. Самое интересное и приятное то, что йогуртницу мы приобрели, совершенно не являясь поклонниками этого продукта, а теперь едим его каждый день с большим удовольствием. Чтобы муж сам мне напоминал поставить новую порцию?! Раньше такого и представить не могла.

Рубрики: Бутерброды, Диетическое питание, Завтраки, Закуски Метки: Быстрое, Йогурт, Сырное, Чеснок 6 комментариев

Май

Суп с крапивой

neyolochka

Суп с молодой крапивой — это блюдо, знакомое многим с детства. При его упоминании люди начинают вспоминать, что такой суп готовили их бабушки, мамы. А вот мне такое никто не готовил, вот и пришлось самой пробовать впервые сварить этот весенний суп. Пока ещё не слишком поздно, и на загородных участках можно найти молодую крапиву, хотя уже и мало, делюсь с вами этим простым рецептом.

Суп с крапивой очень полезен, 30 гр. этой зелени содержит суточную норму витамина С. Конечно, собирать её не стоит в черте города, а ещё для супа подходят молодые верхние листики. Именно такие у меня и были, попали ко мне прямиком с дачи.

Суп мне понравился, он чем-то напоминает щавелевые щи, но без кислинки. Ещё, несмотря на то, что готовила его я даже на воде, а не бульоне, мне почему-то показалось, что у супа есть привкус куриного бульона, ну, на вкус он не совсем постный. Хотя, может, мне и показалось, но тогда не мне одной.;-) Сказать, что суп прост в приготовлении — не сказать ничего, готовится в считанные минуты.

Рубрики: Блюда русской кухни, Диетическое питание, Овощи, Постное меню, Супы Метки: Быстрое, Зелень, Овощи, Супы 4 комментария

Май

Овощи в апельсиновом соусе

neyolochka

Ещё на майских праздниках открыла для себя нового повара Санджива Капура, посмотрев несколько его кулинарных передач «Сокровища кухни». В Индии этот шеф-повар мега-популярен, его шоу уже много лет, а сам он ещё и разрабатывает меню для одной известной авиакомпании.

Серия, из которой я взяла этот овощной рецепт посвящена антистрессовым блюдам. И хотя на майских особого стресса мы не испытывал, я приготовила такие овощи. Сразу хочу сказать, что овощи можно использовать разные, сам повар готовил вместе с цветной капустой брокколи, а также перец и спаржу. В остальном — овощи совпадают, ну и технология также.

Несмотря на то, что индийская кухня в общем понимании пряная и острая, в этом блюде нет особенной остроты, такие овощи вообще вполне можно считать диетическим блюдом.

Рубрики: Блюда индийской кухни, Гарниры, Горячее, Готовим по рецептам поваров, Диетическое питание, Овощи, Постное меню, Санджив Капур Метки: Апельсин, Капуста, Морковь, Овощи, Фасоль Оставить Комментарий

Май

Тушёные кабачки

neyolochka

Уже сейчас в магазинах продаются кабачки по удивительно низким ценам, причём не старые или переростки, а маленькие свеженькие, с тоненькой кожицей. Конечно, я сразу решила приготовить любимое блюдо из них — соте, именно под таким названием я везде встречаю это блюдо, знакомое с детства. А по большому счёту, это просто тушёные кабачки с добавлением лука, моркови и чеснока. Некоторые добавляют ещё помидоры, но я не всегда это делаю, часто мне не хочется лишней кислинки в этом блюде. В принципе, нет ни особых правил, ни строгих пропорций, можно добавить некоторые овощи, например, перец или баклажаны. Я напишу мой любимый вариант, который я готовлю чаще всего.

Это блюдо можно есть и в горячем, и в холодном виде, кому как нравится! Лично я обожаю есть соте холодное, закусывая Бородинским хлебом. В жару это вообще отличный вариант обеда или ужина. Ну, и как гарнир к мясу или курице тушёные кабачки, несомненно, подойдут.

Рубрики: Гарниры, Диетическое питание, Овощи, Постное меню Метки: Кабачки, Овощи 7 комментариев

Май

Гречка с помидорами и луком

neyolochka

Итак, макароны и кексы поели, теперь пора подумать и о более диетических вещах, например, — гречке с овощами. На самом деле, если и есть блюдо, которое я готова съесть почти всегда, то это именно гречка. Обычная, отварная гречка, если с любым ореховым маслом, то мне вообще сложно остановиться! Больше всего люблю есть эту крупу с маслом грецкого ореха, оно не имеет специфического привкуса, как, например, кунжутное, но очень вкусное и полезное.

На этот раз я решила попробовать приготовить гречку с овощами, но не с тушёными или обжаренными, а свежими. В такую жару и есть особо не хочется, и свежесть помидоров в сочетании с луком придаёт блюду летнюю нотку. Вообще, такой гарнир или просто основное блюдо очень полезно, только подумайте, какое множество витаминов и микроэлементов в нём! Я очень советую всё-таки купить масло грецкого ореха, оно не только с гречкой хорошо, но и салат овощной лёгко можно таким маслом заправить. Если дома его нет, а приготовить такую гречку хочется — используйте любимое растительное масло или масло других орехов. Только оливковое мне бы не понравилось с гречкой, это как «Капрезе» майонезом заправить, на мой взгляд.

Рубрики: Гарниры, Горячее, Диетическое питание, Овощи, Постное меню Метки: Гречка, Крупы, Лук, Помидоры, Постное 2 комментария

Май

Летний овощной салат

neyolochka

Я летом постоянно готовлю лёгкие овощные салаты, они часто и в качестве гарнира выступают, да и сами по себе вполне могут заменить ужин. Одно из самых вкусных сочетаний для меня — это овощной салат с ломтиком «Бородинского» или сыра, а можно и всё вместе совместить. Ну, к мясу или курице такой салат летом — самое то! Овощей вообще много не бывает, а листовые салаты будут способствовать лучшему перевариванию мясных блюд.

Пикантность этому салату добавляют вяленые помидоры, а дополнительную пользу — семена льна. Их вообще стоит ввести в свой рацион, о них много написано в Интернете, так что можно почитать, если интересно. Ими можно многие овощные салаты посыпать, добавлять в йогурт или подходящую выпечку.

Рубрики: Диетическое питание, Овощи, Постное меню, Салаты, Салаты без майонеза Метки: Быстрое, Овощи, Помидоры, Семена льна Оставить Комментарий

Апр

Сорбет из замороженных ягод

neyolochka

С наступлением жарких дней хочется побаловать себя и близких чем-нибудь охлаждающим. Приятно съесть сорбет, он лёгкий, освежающий и бодрящий. А если он ещё и супер витаминный, то это же вообще замечательно! Поэтому предлагаю приготовить сорбет из замороженных ягод.

Я не одна такая из хозяек, кто сейчас активно подчищает запасы замороженных с прошлого лета ягод, поэтому рецепт ещё и палочка-выручалочка для всех, кто ищет, куда пристроить данное богатство. Вы можете использовать самые разные ягоды и фрукты в качестве основы: смородину, черешню, вишню, клубнику, чернику, персики. Даже можно специально для приготовления этого вкусного десерта заморозить очищенный банан, будет очень вкусно!

Рубрики: Десерты, Диетическое питание, Завтраки Метки: Быстрое, Йогурт, Смородина, Ягоды Оставить Комментарий

Архив Рубрики » Диетическое питание «

Курица с кабачками

Овощной салат с брынзой

Освежающий летний напиток из чёрной смородины

Бутерброд из криспов с сыром, йогуртом и чесноком

Суп с крапивой

Овощи в апельсиновом соусе

Тушёные кабачки

Гречка с помидорами и луком

Летний овощной салат

Сорбет из замороженных ягод

Рубрики

На правах рекламы

Свежие записи

Архивы

Я в RSS

Я в почте

Я в Twitter

На правах рекламы

Партнёры

На правах рекламы