Архив

Куриное филе под соусом из сметаны с голубым сыром

20120920-174028.jpg

Уже не первый раз делаю курицу по этому рецепту из «Школы гастронома», получается вкусное и нежное филе под интересным сырным, слегка остреньким соусом. К нему подойдет любой гарнир, сегодня я выбрала гречку, так как некоторые ( не будем показывать пальцем) гречку не очень, но вот если соус к ней вкусненький, то очень даже могут. С мужьями, как с детьми, только вторые пищат от рожиц из овощей на тарелке, а первые часто не едят какие-то продукты, если их хорошо не замаскировать! Например, вчера я снова приготовила брокколи по придуманному мной рецепту, так муж сказал: » Ты даже такую вещь, как брокколи можешь сделать вкусной!». И правда, эту полезную капусту он не ест нигде, но часто просит приготовить её именно по этому моему рецепту на гарнир. Я только за! Что-то я отошла от заданной темы. Ну а что про курицу можно написать- вкусно, сочно, отличный соус. Кстати, в соус я добавила острый перец из предыдущего рецепта, сполоснув сначала под водой- отлично подошел к блюду!

Читать Далее »

Маринованный острый перец с мёдом

20120920-153600.jpg

Как-то Олег купил вместо красного болгарского перца острый, причем достаточно много 🙂 Сушеного чили перца дома и так много, а к тому моменту я уже так устала от бесконечного консервирования всех фруктов-овощей, что не представляла, что бы такого придумать. Стала просматривать свои закладки и нашла рецепт от Рины из Москвы. Рецепт необычный, в маринаде нет ни воды, ни соли ни специй. Но я решила попробовать, потому что когда-то пробовала израильский острый консервированный перец в баночках, и на первый взгляд мне показалось, что должно получиться нечто похожее. Я выставляю рецепт только сейчас, когда уже попробовала готовый перец, так вот, это хорошая закуска, а также буду добавлять его в соусы, предварительно промыв водой от уксуса. Короче, если не противопоказанно острое, то смело делайте перец по этому рецепту!
Читать Далее »

Фруктовый салат с йогуртом и мюсли

20120918-184902.jpg

Вот и вернулась я из Праги… Так удивительно, проведя там всего 4 дня, мы столько всего увидели, а как ноги устали, ну а мы так потрясающе отдохнули душой! Я как-нибудь напишу и о наших приключениях, и о чешской кухне, а пока- рецепт фруктового салата.
Думаю, что рецепт этого салата пригодится всем, кто стремится к здоровому, вкусному и полезному питанию. Он отлично подойдет на завтрак, а также в качестве лёгкого фруктового десерта. Вообще можно экспериментировать и использовать различные фрукты и ягоды, но так как у меня дома был такой набор, то я приготовила салат с нектарином, дачной малиной и земляникой, сезон которых уже совсем заканчивается. Мюсли я советую брать запеченные, делает российская фирма, не помню названия, они из овсянки с мёдом и яблоком.

Читать Далее »

Макароны с запеченным мясом

20120918-095500.jpg

Даже очень вкусное запеченное в духовке мясо, приготовленное большим куском, может надоесть, и будет лежать небольшой оставшийся кусочек в холодильнике, а есть его никто не хочет… Можно взять этот кусочек, пофантазировать и приготовить с ним макароны, а-ля по-флотски. У меня однажды именно так и произошло, запекла много свинины, очень вкусно, но ведь даже что-то вкусное может надоесть, поэтому пришлось как-то выходить из ситуации. И получился вкусный, быстрый ужин, да и мясо спасла от неминуемого забвения!

Читать Далее »

Прага, сентябрь…

20120915-093545.jpg

Прага: нет — каблукам, да — пиву!

Читать Далее »

Масло, настоянное на чесноке и перце

20120911-162439.jpg

В Италии я поняла, насколько настоянные на специях и травах масла могут преобразить блюдо. Там я подсмотрела за одной француженкой, которая поливала маслом салатные листья и немного посыпала их крупной солью. Я тоже стала так делать, иногда добавляя немного моркови или помидоров, присыпая тертым Пармезаном. Это так вкусно и свежо! Очень хорошо такой салат идет в качестве гарнира к мясным блюдам, особенно стейкам, получается легко и полезно. Приехав домой, я как-то забыла настоять масло, потому что открыла для себя льняное и масло грецкого ореха, которые я просто обожаю добавлять в гречку! Но, увидев у мамы бутылочку настоянного масла и попробовав его, сразу же решила приготовить такое чудо.

Таким маслом не только можно заправлять различные салаты, на нём можно жарить. Например, в салате «Воляйле» используется обжаренная на этом масле куриная грудка, что делает её пикантнее и ароматнее. А уж если говорить о разнице в стоимости покупного масла на травах и приготовленного дома, то, несомненно, выгоднее потратить пять минут и приготовить его самостоятельно.

Читать Далее »

Жаркое из курицы

20120911-171555.jpg

Превосходное блюдо, которое очень легко и быстро готовится. Из серии «положил и забыл», но результат мне очень нравится, курица получается вкусная, нежнейшая, мясо само отходит от костей. Соус-это вообще сказка, сода творит с луком чудеса, лук почти перестает быть луком и становится чем-то божественным:-) Если нет ни времени, ни разнообразия ингредиентов, а ужин нужен через час, то это блюдо- самое то. Но могу сказать честно, что даже при разнообразии продуктов в холодильнике я всё-равно бы советовала приготовить курицу по этому рецепту.

Читать Далее »

Испанская закуска

20120911-135030.jpg

Предлагаю приготовить такую испанскую закуску с помидорами и хамоном. У меня дома был привезенный из Барселоны хамон, но его в этом рецепте можно заменить тонко порезанным сыро-копчёным беконом. Эти бутербродики можно подать и на закуску к вину на ужин, и даже в качестве завтрака. Пропорции хамона и помидор можно менять в зависимости от Ваших предпочтений. Конечно, с выращенными у себя на участке помидорами блюдо получится просто великолепным, но даже не особо вкусные покупные томаты зазвучат по-новому. Так что рецепт пригодится не только в сезон, но и зимой, когда помидоры мы всё-равно покупаем, но вот вкус их оставляет желать лучшего. И не стоит забывать, что томаты, подвергшиеся термической обработке, очень и очень полезны для здоровья мужчин!

Читать Далее »

Салат с малосольной рыбой

20120910-090727.jpg

Идею сочетания в одном салате рыбы с помидорами я подсмотрела давно, но всё никак не решалась воплотить её в реальность. А, как выяснилось, очень зря, потому что салат из малосольной рыбы с добавлением свежих овощей понравился всем, его оценили, как мужчины, так представительницы слабого пола. Он чем-то напоминает «Мимозу», только это более легкий, летний вариант. Салат сытный, но не оставляет тяжести, его можно съесть достаточно много ( проверено за застольем). Я делала салат с малосольной сёмгой, но её можно заменить форелью или горбушей, я уверена, что салат не станет менее вкусным!

Читать Далее »

Салат на зиму из перца с яблоками и мёдом без уксуса

20120908-115017.jpg

Очередной кулинарный эксперимент- сочетание перца с яблоками и мёдом удался! Результатом я осталась очень довольна, салат получился очень ароматный, кисло-сладкий и интересный. Так как я не очень люблю болгарский перец, мне редко нравятся рецепты его консервирования, а с яблоком получилось необычно. Такой осенний рецепт, сейчас много и перцев, и яблок, да и вообще сентябрь ассоциируется с медовыми ярмарками, так почему бы не добавить ещё и мёд в эту осеннюю заготовку?.. Рецепт интересен ещё и тем, что в этой заготовке не используется уксус, так что он подойдет людям, которым его нельзя употреблять.

Читать Далее »