Архив Рубрики » Диетическое питание «

Смузи из арбуза

20121008-142324.jpg

Пока с прилавков ещё не пропали окончательно арбузы, я решила приготовить на завтрак полезный и вкусный смузи. Идея приготовить смузи из арбуза у меня появилась ещё в начале лета, так что было бы обидно столь долго прождать и упустить возможность осуществить задуманное. Тем более, что приготовление этого напитка никогда не отнимает много времени, а уж сделать смузи из арбуза- это вообще пара минут. Жалко, что сегодня такая пасмурная и дождливая погода, представляю, как здорово было бы утолить жажду таким освежающим напитком в жаркий день! Но зато теперь я знаю дополнительную причину, по которой ещё сильнее буду ждать следующее лето, потому что именно арбузным смузи планирую наслаждаться в солнечные теплые дни.

Читать Далее »

Суп-пюре из кабачков с карри

20121002-144949.jpg

Сегодня у нас нежный и кремовый суп-пюре из кабачков. Если представить себе обычный постный кабачковый суп, то это блюдо не вызовет особенных эмоций. Но как преображают суп карри и плавленный сыр! Он получается пикантный, в меру пряный, со сливочным вкусом и индийскими нотками. Пюрирование необходимо для придания супу кремовой консистенции. Осенью очень приятно отведать крем-суп с добавлением карри, который согреет после улицы, а желтый цвет добавит солнца в промозглые дни. Конечно, летом надо использовать молоденькие кабачки, но сейчас и толстокожие экземпляры отлично подойдут для данного супа.

Читать Далее »

Фруктовый салат с йогуртом и мюсли

20120918-184902.jpg

Вот и вернулась я из Праги… Так удивительно, проведя там всего 4 дня, мы столько всего увидели, а как ноги устали, ну а мы так потрясающе отдохнули душой! Я как-нибудь напишу и о наших приключениях, и о чешской кухне, а пока- рецепт фруктового салата.
Думаю, что рецепт этого салата пригодится всем, кто стремится к здоровому, вкусному и полезному питанию. Он отлично подойдет на завтрак, а также в качестве лёгкого фруктового десерта. Вообще можно экспериментировать и использовать различные фрукты и ягоды, но так как у меня дома был такой набор, то я приготовила салат с нектарином, дачной малиной и земляникой, сезон которых уже совсем заканчивается. Мюсли я советую брать запеченные, делает российская фирма, не помню названия, они из овсянки с мёдом и яблоком.

Читать Далее »

Салат на зиму из перца с яблоками и мёдом без уксуса

20120908-115017.jpg

Очередной кулинарный эксперимент- сочетание перца с яблоками и мёдом удался! Результатом я осталась очень довольна, салат получился очень ароматный, кисло-сладкий и интересный. Так как я не очень люблю болгарский перец, мне редко нравятся рецепты его консервирования, а с яблоком получилось необычно. Такой осенний рецепт, сейчас много и перцев, и яблок, да и вообще сентябрь ассоциируется с медовыми ярмарками, так почему бы не добавить ещё и мёд в эту осеннюю заготовку?.. Рецепт интересен ещё и тем, что в этой заготовке не используется уксус, так что он подойдет людям, которым его нельзя употреблять.

Читать Далее »

Салат из рукколы с креветками

20120905-102602.jpg

Этот салат любят мои родители, да и мне он тоже очень нравится! Он из серии ресторанных блюд, но его запросто может приготовить любая хозяйка у себя на кухне! Салат из рукколы с креветками не отнимет ни много времени, ни сил, а выглядеть на столе будет на пять с плюсом. В идеале используются королевские или тигровые креветки, но можно взять и обычные, что немного поменяет структуру салата, но нисколько не ухудшит его! Я вообще, например, спокойно отношусь к большим креветкам, так что можно поэкспериментировать с их размером.

Читать Далее »

Печёные баклажаны в пряном маринаде

20120826-140653.jpg

Ближе к осени природа начинает играть новыми красками. Она раскрашивает себя цветами разных оттенков морковного, медового, свекольного, краски становятся более насыщенными. Листва уже не нежно-зелёная, а глубокого малахитового цвета с проблесками янтаря. Даже в мире насекомых заметны цветовые перемены, нет ярких майских божьих коровок, но воздух наполнен жужжанием полосатых шмелей, непрестанно трудящихся над бутонами цветов, источающих густой сладковатый аромат. Вот и на мире кулинарии отражается природная сезонность. В нашем рационе все чаще появляются осенние глубокие цвета, да и блюда, пусть овощные, уже более насыщенные. Сегодня я напишу о закуске из печеных баклажан. Сейчас еще сезон «синеньких», так что нужно успеть приготовить что-нибудь августовское, пряно-пикантное…

Читать Далее »

Закуска из свежих кабачков

20120806-100511.jpg

И в книгах, и в Интернете множество рецептов из баклажанов, но не такой уж большой выбор всего, что можно придумать с кабачками. А летом их много, и хочется приготовить что-то вкусное, полезное и некалорийное. На одном форуме прошлым летом я нашла интересный рецепт закуски из кабачков, имя автора- Оля. Больше не встречала такого рецепта, поэтому и я поспособствую его распространению, потому что закуска достойна внимания! Я немного поменяла рецепт, уменьшила количество меда и помимо укропа добавила еще зелень после первого эксперимента, так что выставляю мой окончательный вариант.

Читать Далее »

Салат из рукколы со свеклой и брынзой и вкусная заправка

20120729-154020.jpg

Предлагаю приготовить вот такой интересный салат из рукколы со свеклой и брынзой, который я делала недавно для праздничного стола. Очень приятно, что я готовила этот салат из той рукколы, которая выросла у нас на участке, а не магазинной, но можно использовать любую покупную, только свежую и помоложе. Все составляющие салата отлично оттеняют и дополняют друг друга. Салат совсем не тяжелый, может послужить не только в качестве закуски но и как гарнир к мясу подойдёт. За счёт пикантной заправки свекла успевает слегка промариноваться, что тоже добавляет некую изюминку.

Читать Далее »

Закуска из помидоров с адыгейским сыром

20120725-165136.jpg

Я давно стала делать эту закуску, еще до того, как впервые попробовала салат «Капрезе». Тогда о нем в нашей стране мало кто знал, это сейчас помидоры с моцареллой стали неотъемлемой частью меню многих ресторанов. А идея соединить помидор с адыгейским сыром мне пришла жарким летом много лет назад, и сегодня это блюдо часто заменяет мне ужин. Если дома есть базилик, то я обязательно его добавляю, так как люблю очень. Мама до сих пор вспоминает, что я просила дать мне базилик с малых лет. И оливковое масло хорошее только украсит это блюдо, буквально несколько капель придадут характерный аромат и привкус. Такую закуску вполне можно подать гостям, она легкая, и вкус не заезжанный.

Читать Далее »

Диетический овощной суп с овсяными хлопьями

20120719-144229.jpg

Иногда так бывает, что из-за проблем со здоровьем приходится соблюдать определенную диету. Но я уверена, что диетическое питание- это не приговор. Стоит проявить фантазию, и полезное блюдо получится вкусным. Вот и этот суп с овсяными хлопьями поможет Вашему желудку, но и удовольствие от него тоже получите. Он очень легкий, в нем нет жира, и овсяные хлопья не развариваются, а становятся упругими и немного похожими на перловую крупу . Думаю, такой суп подойдет и для детей!

Читать Далее »